Salad Kentang Mentaiko
Salad Kentang Mentaiko dan Telur: Untuk Hidangan yang Sedikit Spesial
Salad kentang lezat yang dibuat dengan mencampur kentang rebus dan telur rebus dengan saus mentaiko mayonnaise yang creamy dan gurih. Hidangan ini sempurna untuk meningkatkan cita rasa santapan sehari-hari Anda.
Bahan Utama- 5 buah Kentang
- 1/2 sdt Garam
- 2-3 butir Telur rebus
Saus Mentaiko Mayonnaise- 1.5 sdm Mentaiko (telur ikan pollock), buang selaputnya
- 2 sdm Mayonnaise
- 1 sdt Sirup Agave (atau madu, gula)
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
- Sejumput daun peterseli kering (atau daun bawang cincang)
- 1.5 sdm Mentaiko (telur ikan pollock), buang selaputnya
- 2 sdm Mayonnaise
- 1 sdt Sirup Agave (atau madu, gula)
- Sejumput biji wijen sangrai
- Sejumput lada hitam
- Sejumput daun peterseli kering (atau daun bawang cincang)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih kentang lalu potong-potong seukuran sekali gigit. Masukkan potongan kentang ke dalam panci, tambahkan air secukupnya hingga kentang terendam, dan masukkan 1/2 sdt garam. Setelah air mendidih, masukkan kentang yang sudah dipotong dan rebus selama sekitar 15-20 menit, atau hingga kentang empuk saat ditusuk garpu. Tiriskan air hingga benar-benar habis agar tidak ada sisa air. (Sedikit lembab tidak masalah).
Step 2
Selanjutnya, mari buat Saus Mentaiko Mayonnaise yang lezat! Dalam mangkuk kecil, masukkan 1.5 sdm mentaiko yang sudah dibuang selaputnya (hanya telurnya) dan haluskan. Tambahkan 2 sdm mayonnaise dan 1 sdt sirup agave ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga tercampur rata dan lembut. Tingkat keasinan mentaiko dapat bervariasi tergantung mereknya, jadi sesuaikan jumlah mayonnaise dengan tingkat keasinan mentaiko. Jika terasa terlalu asin, tambahkan sedikit lagi mayonnaise. Terakhir, tambahkan sejumput biji wijen sangrai dan lada hitam untuk menambah cita rasa.
Step 3
Setelah kentang matang dan sedikit dingin, pindahkan ke dalam mangkuk besar bersama dengan Saus Mentaiko Mayonnaise yang sudah disiapkan. Gunakan spatula atau sendok untuk mengaduk perlahan, hati-hati agar kentang tidak hancur, dan pastikan saus melapisi kentang secara merata.
Step 4
Untuk aroma dan tampilan yang lebih menarik, taburkan sedikit lada hitam yang baru digiling atau sejumput daun peterseli kering dalam jumlah banyak. Sebagai alternatif, Anda bisa menambahkan daun bawang yang dicincang halus untuk memberikan sentuhan rasa segar.
Step 5
Terakhir, tambahkan telur rebus yang sudah dipotong kasar atau dihaluskan ke dalam campuran kentang. Aduk perlahan sekali lagi hingga semua tercampur rata. Salad Kentang Mentaiko Anda yang gurih dan lezat siap disajikan! Nikmati langsung, atau sajikan di atas roti sebagai isian sandwich yang lezat.
