Salad Kentang Krimi: Camilan Mengenyangkan yang Sempurna dengan Roti
Resep Salad Kentang Krimi Buatan Sendiri yang Sempurna
Memperkenalkan resep salad kentang yang lembut dan lezat yang berpadu sempurna dengan roti kenyal. Salad kentang serbaguna ini cocok sebagai hidangan pendamping atau sebagai isian sandwich! Anda bisa membuatnya dengan mudah hanya dengan dua kentang besar.
Bahan Utama- 2 buah kentang besar (sekitar 300-400g)
- 5 sdm jagung manis kalengan (ditiriskan)
- 1 buah paprika (kecil)
- 1/2 buah bawang bombay (sedang)
- 1.5 sdt garam (1 sdt untuk merebus kentang, 0.5 sdt untuk bumbu)
- 4-5 sdm mayones
- 1.5-2 sdm mustard (rasio yang disarankan: 7 bagian mayones berbanding 3 bagian mustard)
Bahan Opsional (untuk Rasa Ekstra!)- 2 buah stik kepiting imitasi (misal: surimi atau kamaboko)
- 2 buah stik kepiting imitasi (misal: surimi atau kamaboko)
Instruksi Memasak
Step 1
Kupas kulit dua kentang besar dan masukkan ke dalam panci. Isi panci dengan air secukupnya dan tambahkan 1 sdt garam. Rebus kentang utuh hingga empuk saat ditusuk garpu, biasanya memakan waktu sekitar 20-30 menit tergantung ukuran kentang. (Sesuaikan waktu memasak berdasarkan ukuran kentang).
Step 2
Kupas dan cincang halus setengah bawang bombay. Untuk tekstur yang lebih baik dalam salad, usahakan cincangan sangat halus. Anda bisa menggunakan food processor atau pisau.
Step 3
Buang biji dari paprika dan potong dadu kecil, ukurannya mirip dengan bawang bombay cincang. Tekstur renyah paprika akan meningkatkan cita rasa salad.
Step 4
Selama kentang dimasak, rendam bawang bombay dan paprika cincang dalam air dingin selama kurang lebih 10 menit. Langkah ini membantu menghilangkan rasa pedas khas mereka, membuat salad jauh lebih lembut dan enak.
Step 5
Ketika kentang hampir matang sempurna (masih harus sedikit terasa saat garpu dimasukkan), tiriskan sepenuhnya. Lebih mudah menumbuknya saat masih hangat, tetapi berhati-hatilah agar tidak terlalu lembek.
Step 6
Jika menggunakan stik kepiting imitasi, potong dadu kecil seukuran sekitar 0.5 cm, mirip dengan bawang bombay cincang. Anda juga bisa menyuwirnya jika diinginkan.
Step 7
Pindahkan kentang hangat yang sedikit mendingin ke dalam mangkuk besar. Tumbuk hingga halus, pastikan tidak ada gumpalan. Disarankan menggunakan penumbuk kentang atau garpu. Hindari menumbuk saat masih terlalu panas, karena ini dapat mengeluarkan kelembapan berlebih.
Step 8
Ke dalam kentang tumbuk, tambahkan bawang bombay dan paprika cincang yang sudah ditiriskan, jagung manis yang sudah ditiriskan, dan stik kepiting imitasi yang dipotong dadu. Campurkan semuanya dengan lembut menggunakan spatula atau sendok hingga semua bahan tercampur rata. Hindari mengaduk berlebihan.
Step 9
Sekarang saatnya menambahkan mayones dan mustard. Tambahkan 4-5 sdm mayones dan 1.5-2 sdm mustard. (Mulailah dengan rasio 7:3 mayones berbanding mustard, dan sesuaikan sesuai selera).
Step 10
Aduk rata hingga mayones dan mustard tercampur merata ke dalam kentang tumbuk dan bahan lainnya. Aduk perlahan untuk memastikan konsistensi yang seragam tanpa gumpalan. Bumbui dengan 0.5 sdt garam. Cicipi dan tambahkan garam atau mayones lagi jika perlu.
Step 11
Sajikan salad kentang yang sudah jadi di piring untuk hidangan yang mengenyangkan dan lezat! Sangat cocok dioleskan di atas roti untuk membuat sandwich atau dinikmati sebagai hidangan pendamping yang nikmat.
