Salad Jelly Acorn Lezat dan Kenyal (Dotori Muk Muchim)
Resep Salad Jelly Acorn Spesial dengan Bumbu Baek Jong Won
Mari buat salad jelly acorn yang lezat dan renyah dengan resep terinspirasi dari chef terkenal, Baek Jong Won! Saya membeli jelly acorn ini dari toko tahu lokal dan teksturnya sangat kenyal dan lembut, berbeda dengan yang biasa Anda temukan di supermarket. Ini mengingatkan saya pada hidangan yang saya nikmati dengan makgeolli setelah mendaki. Dengan campuran sayuran segar yang bersemangat dan bumbu yang beraroma, salad ini sangat cocok sebagai hidangan pendamping ringan atau camilan yang penuh rasa.
Bahan Utama- 1 pak jelly acorn segar (untuk tekstur kenyal yang unik!)
- 1 buah timun
- 1 ikat daun chonggak (ssukgat)
- 1 ikat daun bawang kucai liar (dallae)
- 2 buah cabai merah
- 2 buah cabai hijau (varietas cheongyang untuk sedikit rasa pedas)
Bumbu Emas Baek Jong Won- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 5 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 1/4 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 5 sdm kecap asin (jin-ganjang)
- 1/4 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan sayuran. Cuci bersih daun chonggak dan daun bawang kucai liar, tiriskan, dan potong-potong seukuran sekali makan (sekitar 4-5 cm). Iris timun tipis membentuk setengah lingkaran. Buang biji cabai merah dan hijau, lalu iris tipis menyerong. Dengan cara ini, bumbu akan melapisi semuanya secara merata.
Step 2
Sekarang, mari potong bahan utamanya – jelly acorn! Potong menjadi bagian-bagian yang mudah diatur, ketebalan sekitar 1.5 cm dan panjang 4-5 cm. Memotongnya sedikit lebih tebal memastikan tekstur kenyal yang lebih baik dan mencegahnya mudah hancur. Tips kecil: Anda bisa meletakkan talenan di atas balok jelly saat memotong untuk membantu agar tidak bergeser!
Step 3
Waktunya membuat bumbu ajaib! Dalam mangkuk, campurkan 1 sdm gochugaru, 1 sdm gula, 5 sdm kecap asin, 1/4 sdm bawang putih cincang, 2 sdm minyak wijen harum, dan 1 sdm biji wijen sangrai. Aduk rata hingga semua bahan tercampur dan gula larut. Campuran ini adalah kunci rasa lezat hidangan ini!
Step 4
Dalam mangkuk yang lebih besar, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (timun, daun chonggak, daun bawang kucai liar, dan cabai). Tambahkan setengah dari campuran bumbu ke dalam mangkuk. Aduk perlahan sayuran dengan tangan atau spatula hingga terlapisi secara merata. Lapisan awal ini membantu sayuran menyerap rasa sebelum menambahkan jelly.
Step 5
Terakhir, tambahkan jelly acorn yang sudah diiris ke dalam mangkuk bersama sayuran berbumbu. Tuangkan sisa setengah bumbu di atas semuanya. Campurkan semuanya dengan hati-hati, gunakan gerakan lembut untuk menghindari jelly hancur. Salad jelly acorn lezat Anda kini siap! Taburkan dengan sedikit biji wijen tambahan untuk hiasan jika suka. Nikmati hidangan yang menyegarkan dan beraroma ini!
