Salad Jelly Acorn (Dotori Muk Muchim) yang Kenyal dan Segar
Resep Dotori Muk Mudah, Hidangan Jelly Acorn, Dressing Jelly Acorn, Salad Musim Panas yang Menyegarkan
Nikmati perpaduan sempurna antara jelly acorn yang kenyal dan sayuran renyah dalam salad yang lezat ini! Resep Dotori Muk Muchim ini dirancang untuk membangkitkan selera makan Anda di hari-hari ketika Anda merasa kurang bersemangat untuk makan. Hidangan ini menampilkan campuran sayuran segar yang bersemangat, meningkatkan tekstur dan nilai gizi, semuanya disatukan dengan bumbu sederhana namun beraroma yang dapat dibuat dengan mudah oleh siapa saja. Ini adalah lauk yang fantastis untuk makanan apa pun, dan hidangan yang luar biasa ketika dipasangkan dengan segelas makgeolli dingin. Kenikmatan musim panas yang khas!
Bahan Utama
- 1 balok Jelly Acorn (Dotori Muk, sekitar 300g)
- 5-6 lembar Daun Selada
- 5-6 lembar Daun Perilla (깻잎)
- 1/2 buah Mentimun
- 1/4 buah Wortel
- 1/2 buah Bawang Bombay
- 2 buah Mentimun Korea (오이고추) atau 1 buah cabai Cheongyang
Bumbu Pedas & Manis
- 3.5 sdm Kecap Asin (untuk sup/rasa)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin Sup (atau Kecap Ikan)
- 0.5 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
- 3.5 sdm Kecap Asin (untuk sup/rasa)
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm Kecap Asin Sup (atau Kecap Ikan)
- 0.5 sdm Bawang Putih cincang
- 1 sdm Gula (sesuaikan selera)
- 1 sdm Minyak Wijen
- Sejumput Biji Wijen Sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan sayuran untuk salad jelly acorn. Jangan ragu untuk menggunakan sayuran apa pun yang Anda miliki di rumah atau menyesuaikannya sesuai selera Anda. Iris tipis setengah bawang bombay. Potong setengah mentimun menjadi dua memanjang, lalu iris tipis secara diagonal. Iris seperempat wortel menjadi bentuk bulan sabit tipis. Jika Anda menyukai rasa pedas, cincang halus dua buah mentimun Korea atau satu buah cabai Cheongyang.
Step 2
Selanjutnya, siapkan daun selada dan daun perilla segar. Sobek atau potong kasar sekitar 5-6 lembar masing-masing menjadi potongan seukuran sekali gigit. Daun perilla memberikan aroma yang luar biasa dan kedalaman rasa pada hidangan ini.
Step 3
Potong balok jelly acorn menjadi potongan seukuran sekali gigit, biasanya ketebalan sekitar 1-1.5 cm untuk tekstur terbaik. Meskipun pisau khusus muk dapat membuatnya terlihat lebih profesional, pisau biasa berfungsi dengan sempurna. Jika jelly acorn Anda tampak agak terlalu kaku atau keras, celupkan sebentar ke dalam air panas selama 1-2 menit untuk melunakkannya sebelum diiris dan dicampur.
Step 4
Sekarang, mari buat bumbu yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan 3.5 sendok makan kecap asin, 2 sendok makan gochugaru, 1 sendok makan kecap asin sup (atau kecap ikan), 0.5 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan gula, dan 1 sendok makan minyak wijen. Campurkan semuanya secara menyeluruh. Anda dapat menyesuaikan jumlah gula sesuai dengan preferensi manis Anda. Biji wijen sangrai akan ditambahkan di akhir, jadi sisihkan untuk saat ini.
Step 5
Biarkan bumbu yang sudah disiapkan meresap sejenak agar rasa tercampur.
Step 6
Dalam mangkuk besar, masukkan semua sayuran yang sudah disiapkan (bawang bombay, mentimun, wortel, cabai, selada, dan daun perilla). Tuangkan sekitar dua pertiga bumbu di atas sayuran. Aduk perlahan hingga merata, hati-hati jangan sampai sayuran hancur. Mengaduk sayuran terlebih dahulu membantu mereka menyerap bumbu lebih baik sambil mempertahankan kerenyahannya.
Step 7
Setelah sayuran sebagian tercampur dengan bumbu, tambahkan jelly acorn yang sudah diiris ke dalam mangkuk. Tuangkan sisa bumbu. Aduk semuanya dengan hati-hati hingga jelly acorn terlapisi bumbu secara merata, pastikan Anda tidak memecahkan jelly-nya. Terakhir, taburi dengan biji wijen sangrai. Dotori Muk Muchim Anda yang lezat kini siap!
Step 8
Selesai! Salad jelly acorn segar Anda sudah lengkap. Kekenyalan muk yang menyenangkan dikombinasikan dengan kerenyahan sayuran segar menciptakan hidangan yang benar-benar nikmat. Profil rasa manis, gurih, dan sedikit pedasnya dijamin akan menggugah selera makan Anda, dan warnanya yang cerah akan menambah sentuhan indah di meja makan Anda. Ini adalah pendamping yang sempurna untuk makgeolli dingin – cobalah!
