Salad Jelly Acorn (Dotori Muk) dengan Biji Perilla: Resep Lezat & Gurih
Salad Jelly Acorn Lezat yang Diperkaya dengan Rasa Kaya dari Biji Perilla
Buatlah salad jelly acorn yang menggugah selera dengan memadukan tekstur kenyal jelly acorn bersama saus biji perilla yang gurih. Resep ini sederhana namun bergizi, cocok sebagai hidangan ringan atau lauk pendamping. Selamat mencoba! ^◡^.
Bahan Utama- 1 blok Jelly Acorn (sekitar 300-400g)
- 10 lembar Selada
- 1/2 buah Timun
Bahan Saus- 1/2 sdm Kecap Asin (atau Guk-ganjang untuk rasa lebih kaya)
- 1 sdm Sari Buah Plum (sesuaikan rasa manisnya)
- 1 sdm Kecap Ikan (atau kecap ikan teri)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (jumlah banyak)
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk aroma harum)
- 3 sdm Biji Perilla Bubuk (wajib untuk kekayaan rasa!)
- 1 sdt Bawang Putih Halus
- 1 sdm Gula (sesuaikan rasa manisnya)
- 1 sdm Daun Bawang Iris Halus
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- Sejumput Lada Hitam
- 1/2 sdm Kecap Asin (atau Guk-ganjang untuk rasa lebih kaya)
- 1 sdm Sari Buah Plum (sesuaikan rasa manisnya)
- 1 sdm Kecap Ikan (atau kecap ikan teri)
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (jumlah banyak)
- 1 sdm Minyak Wijen (untuk aroma harum)
- 3 sdm Biji Perilla Bubuk (wajib untuk kekayaan rasa!)
- 1 sdt Bawang Putih Halus
- 1 sdm Gula (sesuaikan rasa manisnya)
- 1 sdm Daun Bawang Iris Halus
- 2 sdm Gochugaru (bubuk cabai Korea, sesuaikan tingkat kepedasan)
- Sejumput Lada Hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan jelly acorn. Didihkan air dalam panci, masukkan 1 blok jelly acorn, dan rebus dengan lembut selama sekitar 1 menit. Langkah ini membuat jelly lebih kenyal dan menghilangkan kotoran.
Step 2
Selagi jelly acorn direbus, siapkan sayuran segar. Cuci bersih 10 lembar selada dan tiriskan hingga kering. Potong 1/2 buah timun menjadi ukuran sekali suap (bisa diiris memanjang atau setengah lingkaran). Untuk sentuhan aroma ekstra, Anda bisa menambahkan beberapa lembar daun perilla dan mengirisnya bersama sayuran lain.
Step 3
Setelah direbus, angkat jelly acorn dari air panas dengan hati-hati dan segera masukkan ke dalam air dingin untuk mendinginkannya. Setelah dingin, tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Memastikan jelly benar-benar tiris adalah kunci agar saus tidak menjadi terlalu cair dan bumbu meresap sempurna.
Step 4
Saat jelly acorn mendingin, siapkan saus yang lezat. Dalam mangkuk, campurkan kecap asin (atau Guk-ganjang), sari buah plum, kecap ikan, biji wijen sangrai, minyak wijen, biji perilla bubuk, bawang putih halus, gula, daun bawang iris, gochugaru, dan lada hitam. Campurkan semuanya dengan baik. Menggunakan biji perilla bubuk dalam jumlah banyak akan memberikan rasa gurih dan kaya yang khas pada salad ini.
Step 5
Sekarang, potong jelly acorn yang sudah dingin menjadi ukuran sekali suap (sekitar 1.5 cm lebarnya adalah standar yang baik). Tambahkan setengah dari saus yang sudah disiapkan ke dalam potongan jelly acorn dan aduk perlahan. Pencampuran awal ini membantu jelly menyerap rasa sebelum menambahkan sayuran.
Step 6
Tambahkan selada, timun (dan daun perilla jika menggunakan) yang sudah disiapkan ke dalam jelly acorn. Tuangkan sisa saus. Aduk semuanya dengan lembut, hati-hati jangan sampai sayuran hancur, hingga semua bahan terlapisi secara merata dengan saus yang lezat. Salad jelly acorn gurih dengan biji perilla Anda kini siap dinikmati! Rasakan aroma gurih biji perilla yang menyenangkan.
