Salad Jamur Tiram Putih Wangi dengan Mustard
Resep Salad Segar Jamur Tiram Putih ‘Baekseon’ dengan Melimpah Sayuran
Bagi Anda yang menyukai salad dan sayuran segar, saya telah menyiapkan salad mustard yang menyegarkan, kaya akan jamur tiram putih Baekseon dan beragam sayuran renyah. Hidangan ini menawarkan kombinasi lezat dari tendangan pedas ringan dari mustard, rasa tanah jamur yang halus, dan tekstur renyah sayuran segar yang memuaskan, menjadikannya hidangan pembuka yang sempurna atau lauk yang menyegarkan.
Bahan Utama- Jamur tiram putih Baekseon 400g
- Udang kupas 200g
- Mentimun 1 buah
- Wortel 1 buah
- Kucai (atau daun bawang) 1/4 ikat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, pilih 400g jamur tiram putih Baekseon dari varietas jamur tiram campur. Cuci bersih di bawah air mengalir, lalu tiriskan dengan baik untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 2
Suwir-suwir jamur tiram putih yang sudah bersih menjadi potongan kecil seukuran sekali suap. Rebus sebentar dalam air mendidih, lalu segera masukkan ke dalam air dingin untuk menghentikan proses memasak. Peras sekuat tenaga untuk mengeluarkan airnya. Jika menggunakan udang, rebus juga udang kupas, bilas dengan air dingin, dan tiriskan. Potong memanjang seperti korek api (julienne) 1 buah mentimun dan 1 buah wortel yang sudah dicuci bersih dan dibuang bijinya. Potong-potong kucai (atau daun bawang) dengan panjang sekitar 5 cm.
Step 3
Dalam mangkuk besar, campurkan jamur tiram putih yang sudah disiapkan, udang, mentimun dan wortel yang dipotong memanjang, serta kucai (atau daun bawang) yang sudah dipotong.
Step 4
Sekarang, mari kita buat saus mustardnya. Dalam mangkuk kecil terpisah, kocok bersama 1 sdm bubuk mustard, 3 sdm kecap asin, 3 sdm cuka, dan 3 sdm air. Tambahkan 1 sdm gula, 1 sdm perasan lemon, dan 1 sdm bawang putih cincang. Aduk hingga semua bahan tercampur rata untuk membuat sausnya.
Step 5
Tuangkan saus mustard yang sudah dibuat ke atas bahan-bahan di dalam mangkuk besar. Aduk perlahan dengan tangan Anda agar saus melapisi semua bahan secara merata. Pindahkan ke piring saji, taburi dengan sedikit biji wijen jika diinginkan, dan Salad Jamur Tiram Putih Mustard Anda yang lezat siap dinikmati!
