Salad Jamur Tiram dengan Saus Wijen Panggang yang Lezat
[Hidangan Sehat & Lezat] Resep Salad Jamur Tiram dengan Saus Wijen Panggang Kaya Rasa
Saya punya sisa jamur tiram dari promo beli satu gratis satu, jadi saya memutuskan untuk mengubahnya menjadi salad yang cerah dengan saus wijen panggang yang gurih dan beraroma kacang. Kombinasi jamur yang kenyal, sayuran segar, dan pastrami Wagyu yang gurih menciptakan hidangan yang benar-benar luar biasa.
Bahan Salad- 1 bungkus jamur Tiram (sekitar 200-250g)
- 1/2 kepala selada Romaine (seukuran kepalan tangan)
- 1/2 buah Tomat matang
- 3 lembar Pastrami Wagyu
- 2 sdm Cranberry Kering
Saus Wijen Panggang Gurih- 3 sdm Bubuk Wijen Panggang Halus
- 3 sdm Minyak Zaitun Extra Virgin
- 3 sdt Kecap Ikan (atau Ekstrak Ikan Tuna)
- 2 sdt Ekstrak Plum Manis (atau Oligosakarida)
- 1/2 sdt Cuka Apel Organik
- 3 sdm Bubuk Wijen Panggang Halus
- 3 sdm Minyak Zaitun Extra Virgin
- 3 sdt Kecap Ikan (atau Ekstrak Ikan Tuna)
- 2 sdt Ekstrak Plum Manis (atau Oligosakarida)
- 1/2 sdt Cuka Apel Organik
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, bilas jamur tiram hingga bersih. Sebaiknya hilangkan kelembaban sebanyak mungkin menggunakan pemutar salad atau tisu dapur. Letakkan jamur tiram yang sudah dikeringkan di keranjang air fryer dan masak pada suhu 180°C selama 8-10 menit. Anda bisa memeriksanya di tengah proses memasak untuk memastikan matang merata. Proses ini akan meningkatkan tekstur kenyal jamur dan menambah kedalaman rasa yang halus.
Step 2
Jamur tiram yang baru keluar dari air fryer seharusnya memiliki warna cokelat keemasan yang menggoda. Antisipasi teksturnya yang kenyal namun lembab!
Step 3
Dalam mangkuk besar, masukkan jamur tiram yang sudah dimasak. Campurkan semua bahan saus (bubuk wijen panggang, minyak zaitun, kecap ikan, ekstrak plum, dan cuka apel) lalu tuangkan ke atas jamur. Kenakan sarung tangan sekali pakai, aduk jamur dengan lembut hingga terlapisi saus secara merata. Aroma gurih dari wijen panggang akan meresap ke dalam jamur, membuatnya sangat lezat.
Step 4
Sekarang, mari siapkan bahan pelengkap untuk salad. Sobek sekitar 3 lembar pastrami Wagyu menjadi potongan seukuran sekali suap. Cuci bersih selada Romaine di bawah air mengalir, tiriskan hingga kering, lalu sobek-sobek menjadi potongan seukuran sekali suap. Cuci bersih tomat, lalu iris setebal sekitar 0.5cm. Di wajan kecil, masukkan cranberry kering dengan sedikit air dan didihkan perlahan. Ini akan menghidrasi kembali cranberry, sedikit mengurangi rasa manisnya, dan membuatnya menyatu dengan lembut di dalam salad.
Step 5
Saatnya menata salad dengan indah. Mulailah dengan menata irisan tomat di sekeliling tepi piring besar atau mangkuk salad. Lapisi dengan selada Romaine yang sudah ditiriskan, diikuti oleh porsi jamur tiram berbumbu wijen panggang yang melimpah. Atur pastrami Wagyu yang disobek dan cranberry kering yang direhidrasi secara menarik. Untuk sentuhan ekstra, taburkan sejumput serpihan cabai (peperoncino) dan lada hitam yang baru digiling di atasnya untuk melengkapi hidangan.
Step 6
Salad ini siap dalam sekejap, tidak memerlukan proses memasak yang rumit! Tampilannya yang indah menjadikannya sempurna untuk menjamu tamu. Terutama selama musim liburan atau acara-acara spesial, berkumpullah dengan orang-orang terkasih, bagikan momen hangat, dan nikmati salad lezat ini bersama-sama. Ini pasti akan menjadi bagian yang berharga dari santapan Anda!
