Salad Hijau Apel Segar dengan Saus Yuzu
Salad Hijau Apel Yuzu yang Elegan dan Mudah Dibuat
Salad hijau ini penuh dengan rasa segar dan ceria yang benar-benar mencerminkan filosofi ‘salad itu mudah!’. Bahkan jika dibuat dengan santai, rasanya yang lezat tidak bisa disangkal. Siapkan salad sederhana namun mengesankan ini untuk hidangan cepat dan lezat yang pasti akan memukau Anda. Apel yang renyah dan sayuran segar, yang dilapisi sempurna dengan saus yuzu harum, akan membangkitkan selera Anda. Ini adalah pilihan yang sangat baik untuk menjamu tamu atau untuk makan ringan yang memuaskan.
Bahan Salad- 1 cangkir sayuran salad campur (jenis apa pun seperti romaine, selada, atau daun muda)
- 1/4 apel, iris tipis (buang bijinya)
- Sedikit kacang pinus (opsional, atau ganti dengan kacang lain atau buah kering)
Saus Yuzu- 1 sdm selai yuzu atau konsentrat teh yuzu
- 1 sdm cuka balsamic putih (atau cuka balsamic biasa/cuka apel)
- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
- 1 sdm selai yuzu atau konsentrat teh yuzu
- 1 sdm cuka balsamic putih (atau cuka balsamic biasa/cuka apel)
- 1 sdm minyak zaitun extra virgin
- Sejumput garam
- Sejumput lada hitam
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih sayuran salad Anda dan pastikan benar-benar kering. Kelebihan air dapat mengencerkan saus dan membuat sayuran terlihat kurang renyah. Gunakan pemutar salad atau keringkan dengan tisu dapur. Iris apel tipis-tipis, dengan atau tanpa kulit, setelah membuang bijinya.
Step 2
Sekarang, mari siapkan saus yang lezat. Dalam mangkuk kecil, tambahkan 1 sendok makan selai atau konsentrat yuzu yang manis dan harum. Sertakan potongan kulit yuzu untuk meningkatkan rasa.
Step 3
Ke dalam yuzu, tambahkan 1 sendok makan cuka balsamic putih yang cerah untuk sedikit keasaman, diikuti oleh 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin yang kaya. Rasio 1:1:1 ini menciptakan saus vinaigrette yang seimbang.
Step 4
Terakhir, bumbui dengan sejumput kecil garam dan sejumput lada hitam yang baru digiling untuk menonjolkan semua rasa. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih tajam, Anda bisa menambahkan sedikit lebih banyak lada. Kocok semuanya dengan lembut menggunakan garpu atau pengocok kecil sampai saus teremulsi. Hindari mengaduk berlebihan; Anda ingin saus yang lembut dan menyatu yang melapisi bahan-bahan dengan indah.
Step 5
Susun sayuran salad kering dan irisan apel secara menarik di dalam mangkuk saji. Siramkan saus yuzu yang sudah disiapkan secara merata di atas salad. Taburkan kacang pinus dalam jumlah banyak di atasnya untuk kerenyahan yang lezat dan rasa kacang. Jika kacang pinus tidak tersedia, jangan ragu untuk menggunakan kacang lain seperti kenari atau almond, atau bahkan cranberry kering atau kismis untuk jenis rasa manis yang berbeda. Jika Anda tidak memiliki salah satunya, salad ini akan tetap lezat tanpa mereka!
