Salad Dingin Tauge dan Stik Kepiting yang Renyah dan Segar
Resep ‘Salad Dingin Tauge dan Stik Kepiting’ untuk Mengusir Panas Musim Panas
Salad ini penuh dengan rasa segar dan dingin yang sempurna untuk cuaca panas! Sangat menyegarkan dan pasti akan disukai.
Bahan Utama- Tauge segar 200g
- Stik kepiting imitasi (atau stik seafood serupa) 60g
Bahan Saus- 3 sdm cuka
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 1 sdt minyak wijen
- 3 sdm cuka
- 1.5 sdm kecap asin
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt bawang putih cincang halus
- 1 sdt minyak wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tauge di bawah air mengalir dingin. Didihkan air dalam panci, lalu masukkan tauge yang sudah dicuci. Rebus sebentar, sekitar 1-2 menit, hingga tauge menjadi renyah namun empuk. Jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 2
Suwir-suwir stik kepiting imitasi menjadi serat-serat tipis, usahakan panjangnya mirip dengan tauge. Cara ini membantu agar stik kepiting menyerap bumbu dengan lebih baik dan lebih mudah dimakan.
Step 3
Dalam mangkuk kecil, campurkan semua bahan saus: cuka, kecap asin, gula pasir, bawang putih cincang, dan minyak wijen. Aduk rata hingga gula pasir larut sepenuhnya dan saus tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu.
Step 4
Segera setelah direbus, pindahkan tauge ke dalam mangkuk berisi air es atau bilas dengan air yang sangat dingin. Langkah penting ini menghentikan proses memasak, mempertahankan kerenyahan tauge, dan menghilangkan sedikit rasa pahitnya. Tiriskan dengan baik menggunakan saringan untuk menghilangkan kelebihan air.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan tauge dingin dan stik kepiting yang sudah disuwir. Tuangkan saus yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan tersebut. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dengan saus. Sajikan segera untuk menikmati kesegaran dan kerenyahannya!
