Salad Dingin Tauge dan Stik Kepiting Renyah: Hidangan Pembuka yang Menggugah Selera
Tauge dan Stik Kepiting Renyah, Manis, dan Asam: Tingkatkan Nafsu Makan Anda!
Kembalikan nafsu makan Anda dengan salad dingin yang menyegarkan dan beraroma ini, dibuat dari tauge renyah. Ini adalah hidangan lezat yang mudah dibuat dan sangat lezat.
Bahan Utama- Tauge rebus, 2 genggam
- Stik kepiting, 3 buah
- Daun kucai atau daun bawang, sedikit (sekitar 20-30g)
Saus Manis Asam- Cuka, 3 sdm
- Kecap asin, 2 sdm
- Gula, 1 sdm
- Anggur masak (seperti Mirin), 1 sdm
- Sirup jagung (atau oligodang), 1 sdm
- Cuka, 3 sdm
- Kecap asin, 2 sdm
- Gula, 1 sdm
- Anggur masak (seperti Mirin), 1 sdm
- Sirup jagung (atau oligodang), 1 sdm
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan tauge. Didihkan air dalam panci, masukkan tauge, dan rebus sebentar selama 1-2 menit. Jangan merebus terlalu lama agar teksturnya tetap renyah. Segera bilas tauge rebus di bawah air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya. Tiriskan tauge dengan baik menggunakan saringan; kelebihan air dapat mengurangi rasa.
Step 2
Siapkan stik kepiting agar mudah dimakan. Anda bisa menyuwir-nyuwirnya dengan tangan atau memotongnya menjadi ukuran sekali suap dengan pisau. Menyvuvir biasanya memberikan tekstur yang lebih menarik.
Step 3
Sekarang, mari kita buat saus yang menjadi kunci dari salad dingin ini! Dalam mangkuk kecil, campurkan 3 sdm cuka, 2 sdm kecap asin, 1 sdm gula, 1 sdm anggur masak, dan 1 sdm sirup jagung. Aduk rata hingga gula larut sepenuhnya. Disarankan menggunakan kecap asin biasa (jin ganjang) daripada kecap hitam (guk ganjang) agar warnanya tidak terlalu gelap.
Step 4
Dalam mangkuk besar, masukkan tauge rebus yang sudah disiapkan dan stik kepiting yang sudah disuwir. Jika Anda menggunakan daun kucai atau daun bawang, cuci bersih, potong sepanjang 3-4 cm, lalu tambahkan ke dalam mangkuk. Daun bawang akan menambah aroma yang menyenangkan.
Step 5
Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan di dalam mangkuk. Aduk perlahan atau campur semuanya dengan spatula agar saus tercampur rata. Hindari mengaduk terlalu kuat agar tauge tetap renyah.
Step 6
Terakhir, tambahkan sedikit minyak wijen dan taburkan biji wijen untuk meningkatkan rasa dan aroma. Sedikit minyak wijen akan menambah aroma kacang, dan biji wijen akan memberikan kontras tekstur yang nikmat serta rasa kacang yang lebih kaya. Selamat menikmati salad lezat Anda! ^^
