Salad Deodeok (Akar Bunga Korea) Pedas Segar: Tingkatkan Imunitas dengan Hidangan Musiman Ini!
Delikasi Musiman: Salad Deodeok untuk Rasa dan Kesehatan!
Dibuat dengan deodeok segar musiman (akar bunga korea), salad ini adalah kombinasi yang lezat antara rasa manis, asam, dan pedas. Teksturnya yang renyah dan aromanya yang harum pasti akan membangkitkan selera Anda dan memberikan dorongan sehat untuk sistem kekebalan tubuh Anda.
Bahan Utama- 300g deodeok yang sudah disiapkan
- 1 sdm daun bawang cincang
Bahan Bumbu- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm cuka konsentrasi ganda
- 1.5 sdm gula
- 1 sejumput garam
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm cuka konsentrasi ganda
- 1.5 sdm gula
- 1 sejumput garam
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan deodeok. Setelah dikupas, belah deodeok secara vertikal menjadi 2-4 bagian yang tidak terlalu tebal. Usahakan ketebalannya mirip dengan yang Anda gunakan untuk tumis doraji (akar bunga balon). Langkah ini sangat penting untuk mempertahankan aroma dan tekstur unik deodeok.
Step 2
Taburkan daun bawang cincang dan biji wijen sangrai secara merata di atas deodeok yang sudah disiapkan. Daun bawang yang harum dan biji wijen yang gurih akan meningkatkan profil rasa keseluruhan.
Step 3
Dalam mangkuk terpisah, campurkan gochujang, gochugaru, bawang putih cincang, gula, cuka konsentrasi ganda, dan sejumput garam untuk membuat bumbu. Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Cicipi bumbu dan sesuaikan rasa sesuai selera Anda – jangan ragu untuk menambah rasa manis, asam, atau asin.
Step 4
Tuangkan bumbu yang sudah disiapkan ke atas deodeok dan aduk perlahan hingga terlapisi. Berhati-hatilah agar deodeok tidak hancur saat diaduk. Kuncinya adalah melapisi semua bagian secara merata tanpa mengaduk berlebihan, yang bisa membuatnya lembek. Usahakan lapisan tipis dan merata untuk menjaga kerenyahannya.
Step 5
Sebelum disajikan, aduk lagi salad deodeok ini secara lembut. Khusus untuk salad manis dan asam yang menggunakan cuka ini, sebaiknya hindari minyak wijen atau minyak perilla untuk menonjolkan rasa yang bersih dan tekstur renyah dari deodeok. Tingkatkan sistem kekebalan tubuh Anda dengan salad deodeok yang lezat dan menyegarkan ini!
