Salad Daun Kucai Renyah (Buchu Muchim)
3 Menit Jadi! Salad Daun Kucai Lezat & Praktis
Pendamping sempurna untuk hidangan daging apa pun! Mengikuti resep Chef Kim Dae-seok, Anda bisa membuat salad daun kucai yang segar dan renyah hanya dalam 3 menit. Hidangan pendamping ajaib ini akan memanjakan selera Anda, bahkan saat nafsu makan sedang kurang.
Bahan Utama- 160g daun kucai segar
- 1/4 buah bawang bombay
Bahan Bumbu- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm garam (mat-sogeum)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 1 sdm bubuk cabai merah Korea (gochugaru)
- 1/2 sdm garam (mat-sogeum)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih daun kucai segar lalu potong-potong dengan panjang sekitar 5 cm agar mudah dimakan. Memotongnya dengan ukuran yang pas akan membuatnya lebih nyaman saat disantap.
Step 2
Iris tipis bawang bombay menjadi bentuk memanjang (julienne). Tekstur bawang bombay yang renyah akan semakin meningkatkan cita rasa salad daun kucai ini. Jika Anda merasa rasa bawang bombay mentah terlalu kuat, Anda bisa merendam irisan bawang bombay dalam air dingin selama kurang lebih 5 menit, lalu tiriskan hingga benar-benar kering sebelum digunakan.
Step 3
Masukkan daun kucai dan irisan bawang bombay yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk besar. Sekarang, mari kita buat bumbu yang lezat! Tambahkan 1 sendok makan bubuk cabai merah Korea untuk sedikit rasa pedas yang nikmat, 1/2 sendok makan garam untuk kedalaman rasa gurih, 1 sendok makan minyak wijen untuk aroma yang kaya, dan terakhir, 1 sendok makan biji wijen sangrai untuk aroma kacang yang harum.
Step 4
Aduk perlahan bahan-bahan agar bumbu tercampur rata pada daun kucai dan bawang bombay. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat, karena ini bisa merusak tekstur daun kucai dan membuatnya lembek. Kuncinya adalah mencampur semuanya dengan lembut. Saat bumbu melapisi semuanya secara merata, harmoni rasanya akan luar biasa.
Step 5
Nah, ini dia! Dalam waktu kurang dari 3 menit, salad daun kucai yang lezat sudah siap. Dengan teksturnya yang renyah dan rasa pedas-manis yang seimbang sempurna, Buchu Muchim ini adalah pendamping yang fantastis untuk hidangan daging panggang seperti samgyeopsal atau iga babi panggang. Tingkatkan kualitas hidangan meja Anda hari ini dengan hidangan lezat ini!
