Salad Cuscús Mediterania Sehat dan Lezat
Biji-bijian yang Unik Namun Menawan: Manfaatkan Cuscús Sempurna dengan Resep ‘Salad Cuscús’ Super Sederhana Ini!
Cuscús, bahan makanan sehat yang disukai dari Afrika Utara! Jika Anda pernah mendengar namanya tetapi ragu bagaimana cara memasaknya, cobalah resep salad cuscús dasar ini untuk pengalaman yang mudah dan lezat. Harmoni antara sayuran segar dan saus yang segar sangat luar biasa.
Bahan Salad- Cuscús 1 cangkir (ukuran cangkir kertas standar)
- 1 bawang bombay kecil
- 1 alpukat
- 5 tomat ceri
- 1/2 lemon
- Granul sayuran (untuk kaldu/sup) 1 sdm
- Garam 1/2 sdt
- Sejumput lada (baru digiling)
- Minyak zaitun 1 sdm
- Peterseli kering 1 sdt
Bahan Opsional (Tingkatkan Rasa!)- Kacang arab kalengan 2 sdm
- 5 buah zaitun hijau
- 4 lembar daun basil segar
- Kacang arab kalengan 2 sdm
- 5 buah zaitun hijau
- 4 lembar daun basil segar
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan bahan-bahan segar untuk salad. Siapkan bawang bombay kecil, alpukat matang, tomat ceri, dan lemon. Jangan ragu untuk menambahkan sayuran lain yang Anda suka.
Step 2
Karena cuscús dimasak dengan cara direndam, bukan direbus, Anda perlu menyiapkan cairan untuk menambah rasa. Larutkan 1 sendok teh granul sayuran (atau kaldu ayam/sayuran) dalam 1 cangkir air. Jika Anda tidak memiliki granul sayuran, tidak apa-apa untuk menghilangkannya.
Step 3
Masukkan 1 cangkir cuscús ke dalam mangkuk lebar yang cocok untuk mencampur salad. Tuangkan kaldu sayuran yang sudah disiapkan secara merata di atas cuscús.
Step 4
Tutup mangkuk dengan penutup atau bungkus plastik, dan biarkan selama 20 hingga 30 menit agar cuscús menyerap cairan dan menjadi lunak. Proses ini akan memasak cuscús dengan lembut.
Step 5
Sementara cuscús direndam, cincang halus sayuran untuk salad menjadi potongan seukuran sekali gigit. Cincang halus atau iris tipis bawang bombay, dan potong alpukat serta tomat ceri menjadi kubus sekitar 1 cm.
Step 6
Setelah 20 hingga 30 menit, periksa cuscús yang sudah terhidrasi. Seharusnya sudah menyerap cairan dan menjadi empuk.
Step 7
Pastikan cuscús tidak terlalu lembek, melainkan ringan dan renyah, mirip remah roti halus. Jika terlihat terlalu lembab, Anda bisa sedikit meniriskannya di saringan.
Step 8
Sekarang, tambahkan semua sayuran cincang ke dalam mangkuk cuscús. Jika Anda menggunakan bahan opsional seperti kacang arab, zaitun, atau basil, menambahkannya akan menciptakan profil rasa yang lebih kaya.
Step 9
Untuk menambah kesegaran, peras air dari setengah buah lemon ke atas bahan-bahan. Keasaman lemon yang cerah akan menyeimbangkan rasa.
Step 10
Siramkan 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin di atas campuran. Minyak zaitun membantu menyatukan rasa dengan lembut dan meningkatkan rasa keseluruhan.
Step 11
Untuk bumbu dasar, tambahkan 1/2 sendok teh garam dan tiga sejumput lada. Lada yang baru digiling akan menambah aroma yang luar biasa.
Step 12
Terakhir, taburkan 1 sendok teh peterseli kering di atasnya. Jika Anda memiliki basil atau peterseli segar, cincang halus dan menambahkannya akan secara signifikan meningkatkan aroma.
Step 13
Aduk lembut semua bahan dengan spatula atau sendok hingga tercampur rata. Cicipi salad dan sesuaikan bumbu, seperti menambahkan lebih banyak garam atau air lemon, sesuai dengan preferensi Anda. Dinginkan di lemari es sebelum disajikan untuk makanan yang menyegarkan dan lezat!
