Salad Cumi Laut (Sora Hoe Muchim) Kenyal: Cita Rasa Khas Jalanan yang Menggugah Selera
Resep Salad Cumi Laut Rumahan Mudah, Kuasai Saus Pedas Asam untuk Camilan Minum Terbaik
Cumi laut segar dipadukan dengan peterseli Cheongdo renyah dan aneka sayuran dalam saus manis asam yang lezat. Hidangan ini dijamin membuat Anda ketagihan. Kami akan membagikan resep salad cumi laut yang sederhana namun luar biasa lezat, sempurna sebagai hidangan pembuka atau pendamping.
Bahan Utama- 120g Daging Cumi Laut Siap Olah
- 50g Peterseli Korea Segar (Minari)
- 40g Bawang Bombay
- 50g Lobak
- 20g Wortel
- 1 Cabai Korea (Cheongyang)
Bahan Saus Pedas & Asam- 2 sdm Gochugaru (Serpihan Cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 2 sdm Cuka
- 1.5 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (haluskan)
- 2 sdm Minyak Wijen
- 2 sdm Gochugaru (Serpihan Cabai Korea)
- 1 sdm Gochujang (Pasta Cabai Korea)
- 2 sdm Cuka
- 1.5 sdm Maesil Cheong (Ekstrak Plum)
- 1 sdm Gula
- 1 sdm Biji Wijen Sangrai (haluskan)
- 2 sdm Minyak Wijen
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, rebus sebentar daging cumi laut yang sudah disiapkan dalam air mendidih dengan sedikit cuka selama kurang lebih 1 menit. Hindari merebus terlalu lama agar tidak alot. Segera bilas dengan air dingin, tiriskan dengan baik, dan keringkan sepenuhnya.
Step 2
Potong daging cumi laut yang sudah direbus dan dikeringkan menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 2 atau 3 potongan per cumi. Potongan kecil yang mudah dikunyah sangat ideal untuk salad ini.
Step 3
Bersihkan peterseli Korea (minari), buang daun yang menguning atau layu serta ujung batang yang keras. Potong peterseli dengan panjang sekitar 5 cm. Untuk tekstur yang lebih renyah, rendam peterseli yang sudah dipotong dalam air dengan sedikit cuka selama sekitar 20 menit. Bilas hingga bersih dan peras kelebihan airnya.
Step 4
Kupas dan iris tipis lobak dan bawang bombay. Mengiris sayuran tipis akan memastikan sayuran tetap renyah dan segar dalam salad.
Step 5
Iris tipis juga wortel. Untuk sentuhan pedas, iris tipis cabai Korea secara diagonal. Anda bisa membuang bijinya jika menginginkan rasa pedas yang lebih ringan.
Step 6
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus: gochugaru, gochujang, cuka, ekstrak plum, gula, biji wijen sangrai, dan minyak wijen. Aduk rata hingga halus, menciptakan saus yang lezat.
Step 7
Dalam mangkuk besar, mulailah dengan memasukkan sayuran yang sudah disiapkan (peterseli, lobak, bawang bombay, wortel). Kemudian, tambahkan potongan daging cumi laut dan irisan cabai. Tuangkan semua saus yang sudah disiapkan ke atas bahan-bahan. Aduk perlahan dengan tangan atau penjepit, pastikan saus melapisi semua bahan secara merata.
Step 8
Pindahkan salad cumi laut yang baru dicampur ke piring saji. Hidangan yang cerah dan lezat ini siap dinikmati sebagai pendamping minuman yang fantastis atau sebagai lauk yang lezat. Selamat menikmati ‘Sora Hoe Muchim’ buatan sendiri Anda!
