Salad Cumi Laut Pedas dan Asam: Kelezatan Segar Khas Korea
Sajian Pembuka yang Sempurna untuk Membangkitkan Selera Anda! Salad Cumi Laut dan Sayuran
Hidangan lezat yang menampilkan cumi laut kenyal dan aneka sayuran segar yang dibalut bumbu pedas, manis, dan asam. Hidangan ini sederhana namun kaya rasa, sangat cocok untuk dinikmati sebagai hidangan istimewa.
Bahan Utama- 200g cumi laut putih (cumi basah, setelah dicairkan)
- 100g aneka sayuran (campuran sayuran siap pakai dari toko)
- 1 buah timun
- 5 batang daun bawang
Instruksi Memasak
Step 1
Cumi laut putih sering dijual dalam keadaan beku cepat. Pastikan cumi laut benar-benar mencair sesuai petunjuk pada kemasan. Setelah dicairkan, bilas ringan cumi laut di bawah air mengalir yang dingin, tiriskan kelebihan airnya, dan siap digunakan.
Step 2
Siapkan sebungkus campuran sayuran dari supermarket. Campuran ini biasanya berisi kol, wortel, dan bawang bombai, sehingga praktis digunakan tanpa banyak persiapan tambahan. Cuci sayuran sebentar di bawah air mengalir, tiriskan dengan baik, lalu potong-potong menjadi ukuran sekali suap yang kasar. Memotong terlalu halus dapat mengurangi kerenyahannya.
Step 3
Cuci bersih daun bawang. Potong bagian akar dan bagian daunnya menjadi sekitar 3-4 cm, pisahkan bagian putih dan hijau. Aroma sedikit tajam dari daun bawang akan menambah cita rasa hidangan ini.
Step 4
Cuci bersih timun di bawah air mengalir dan potong kedua ujungnya. Belah timun memanjang, lalu iris secara menyerong dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Cara mengiris ini memastikan tekstur yang menyenangkan saat dimakan bersama sayuran lain.
Step 5
Dalam mangkuk besar, campurkan aneka sayuran yang sudah disiapkan, daun bawang yang sudah dipotong, dan irisan timun. Menambahkan banyak sayuran akan membuat hidangan ini semakin lezat.
Step 6
Tambahkan cumi laut putih yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi sayuran. Taburkan 1 sendok makan gochugaru dan 1 sendok makan cho-gochujang. Aduk perlahan hingga bumbu melapisi semua bahan secara merata. Berhati-hatilah agar tidak mengaduk terlalu kuat agar sayuran tidak hancur.
Step 7
Meskipun cho-gochujang sudah memberikan rasa manis dan asam, Anda bisa menambahkan 1/2 sendok makan sirup prem untuk rasa asam atau manis ekstra, jika diinginkan. Sebagai alternatif, sedikit sirup jagung atau gula juga bisa digunakan. Tidak ada bumbu tambahan lain yang biasanya ditambahkan pada tahap ini. Cicipi dan sesuaikan rasa dengan menambahkan lebih banyak cho-gochujang atau sejumput garam jika perlu.
Step 8
Setelah semua bahan tercampur rata dan lezat, salad cumi laut dan sayuran Anda siap disajikan! Segera sajikan dalam piring saji yang cantik dan nikmati kreasi segar dan beraroma ini. Hidangan ini cocok sebagai lauk pendamping nasi atau sebagai teman minum bir dingin atau soju.
