Salad Cumi Laut Kenyal & Asam Manis: Camilan Terbaik untuk Minum Sendiri!
Resep Makanan Laut Musiman / Salad Cumi Laut
Salad cumi laut ini, dengan tekstur kenyal dan rasa asam manis yang seimbang sempurna, adalah teman terbaik untuk menikmati minuman santai sendirian. Sayuran segar dan cumi laut yang empuk berpadu untuk membangkitkan selera makan, dan paduannya yang fantastis dengan mie somyeon menjadikannya pengalaman yang menyenangkan.
Bahan Utama- 30 cumi laut utuh
- 2 porsi mie somyeon
- 1 buah timun
- 1/2 buah wortel
- 1/2 buah bawang bombay
- 7 lembar daun selada
- 1 batang daun bawang
- 1 sdm garam kasar (untuk merebus cumi laut)
- 1/2 cangkir soju (untuk merebus cumi laut)
Bumbu- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gochugaru (serpihan cabai Korea)
- 1 sdm gula
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm minyak wijen
- Biji wijen secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Saya membeli sekumpulan cumi laut utuh yang sedang diskon di pasar tradisional, ingin membuat hidangan lezat! Mari kita buat camilan terbaik dengan cumi laut segar ini!
Step 2
Untuk menghilangkan bau amis yang mungkin ada pada cumi laut yang sudah dicuci bersih, tambahkan 1 sdm garam kasar dan 1/2 cangkir soju. Langkah marinasi ini sangat penting untuk memastikan cumi laut bersih dan rasanya enak saat direbus.
Step 3
Isi panci dengan air yang banyak dan didihkan hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan cumi laut yang sudah dimarinasi dan rebus selama sekitar 5-7 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi keras. Merebus dalam waktu yang tepat sangat penting untuk mendapatkan tekstur yang empuk.
Step 4
Saat cumi laut sedang direbus, siapkan sayuran Anda. Buang biji timun dan wortel, lalu iris tipis memanjang (julienne). Cuci daun selada, keringkan, dan sobek-sobek menjadi ukuran sekali gigit. Cincang halus daun bawang.
Step 5
Setelah direbus, bilas cumi laut sebentar di bawah air dingin. Gunakan tusuk sate atau tusuk gigi untuk mengeluarkan daging cumi laut dari cangkangnya dengan hati-hati. Masukkan tusuk sate ke ujung cangkang yang lebih sempit dan putar perlahan – seharusnya akan keluar dengan mudah!
Step 6
Buang bagian pencernaan yang keras dan pahit dari daging cumi laut yang sudah dikeluarkan. Bilas lagi hingga bersih. Tiriskan dengan baik di saringan. Membiarkannya benar-benar tiris akan membantu bumbu meresap lebih baik, membuat salad semakin lezat.
Step 7
Dalam mangkuk besar, campurkan cumi laut yang sudah disiapkan dan semua sayuran yang diiris. Tambahkan bahan bumbu: 1 sdm gochujang, 1 sdm gochugaru, 1 sdm gula, 1/2 sdm bawang putih cincang, 2 sdm minyak wijen, dan biji wijen. Aduk perlahan semuanya dengan tangan hingga tercampur rata. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat karena bisa menghancurkan sayuran.
Step 8
Rebus mie somyeon sesuai petunjuk kemasan, lalu bilas di bawah air dingin dan tiriskan. Sajikan salad cumi laut yang lezat ini bersama mie. Kombinasi salad cumi laut yang asam manis dan kenyal dengan mie yang lembut menjadikannya camilan minum solo yang sempurna dan hidangan yang memuaskan.
