Salad Cincin Cumi Goreng Renyah dengan Pelapis Tepung Gandum Korea Sehat
[Salad Cincin Cumi Renyah] Sehat dan Lezat Sekaligus dengan Pelapis Tepung Gandum Korea!
Cincin cumi menawarkan rasa gurih dan menarik yang begitu menggoda! Saat hidangan gorengan terasa sedikit terlalu berat, pilihlah pendekatan yang lebih sehat dengan menggunakan tepung gandum Korea untuk lapisan luarnya, mengurangi kalori dan rasa bersalah. Menambahkannya dengan sayuran segar dan saus yang manis asam menjadikannya salad lezat, kaya akan rasa sekaligus serat. Rasakan harmoni sempurna dari kebaikan gandum Korea, kerenyahan lapisan goreng, dan kesegaran salad yang cerah. Siap untuk memulai?
Bahan Utama- 250g cincin cumi yang sudah diolah
- 1 sdm tepung bumbu goreng Korea (buchim garu)
- 1 sdm daun peterseli kering
- Segenggam tomat ceri
- 1 sdt sayuran salad segar
- Minyak sayur untuk menggoreng
Adonan Pelapis Cumi- Sekitar 1/2 cangkir (100ml) air
- 4 sdm tepung bumbu goreng Korea (sesuaikan kekentalan)
- Sekitar 1/2 cangkir (100ml) air
- 4 sdm tepung bumbu goreng Korea (sesuaikan kekentalan)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan cincin cumi. Jika menggunakan cumi beku, cairkan perlahan di bawah air mengalir. Mencairkan selama sekitar 10 menit sebelum menggoreng sudah cukup, jadi sesuaikan waktunya sesuai kebutuhan.
Step 2
Setelah dicairkan, tiriskan cincin cumi dalam saringan untuk menghilangkan kelebihan air. Tepuk-tepuk ringan agar tidak terlalu basah, karena ini dapat mempengaruhi seberapa baik adonan menempel.
Step 3
Sekarang, mari kita buat adonan menggunakan tepung gandum Korea yang sehat. Menggunakan tepung gandum Korea daripada tepung biasa membuat hidangan lebih sehat dan rasanya lebih halus. Hari ini kita menggunakan tepung bumbu goreng untuk lapisan yang lembut.
Step 4
Dalam mangkuk, campurkan sekitar 1/2 cangkir (100ml) air dengan 4 sendok makan tepung bumbu goreng Korea. Perkirakan kekentalan agar adonan melapisi cincin cumi dengan baik – jangan terlalu encer, jangan terlalu kental. Pastikan tidak ada gumpalan; aduk hingga halus.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan peterseli kering ke dalam adonan untuk menambah warna dan aroma. Meskipun opsional, ini sangat meningkatkan daya tarik visual dan rasa.
Step 6
Campur rata peterseli kering ke dalam adonan. Setelah mendapatkan adonan yang halus dan tanpa gumpalan, lapisan Anda siap. Periksa apakah adonan tercampur dengan baik.
Step 7
Panaskan minyak sayur secukupnya dalam wajan hingga suhu sekitar 170-180°C. Setelah minyak cukup panas, celupkan cincin cumi ke dalam adonan, tiriskan kelebihan adonan, dan goreng satu per satu hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah.
Step 8
Angkat cincin cumi goreng ke rak yang dilapisi tisu dapur untuk meniriskan kelebihan minyak dan sedikit mendingin. Langkah ini membantu menjaga kerenyahannya.
Step 9
Sekarang, mari siapkan saus yang lezat. Kumpulkan semua bahan saus. Untuk sari lobak parut, cuci dan kupas lobak, lalu parut halus dan peras sarinya.
Step 10
Dalam mangkuk kecil, campurkan sari lobak parut dengan minyak nabati, air lemon, madu, dan kecap asin. Kocok rata dengan garpu atau pengocok hingga teremulsi, pastikan semua bahan tercampur rata menjadi saus yang halus.
Step 11
Tata sayuran salad segar secara menarik di dalam mangkuk salad atau piring saji. Potong tomat ceri menjadi dua dan tata dengan hiasan di antara sayuran.
Step 12
Terakhir, tata cincin cumi goreng renyah di atas sayuran segar dan tomat. Untuk menjaga kerenyahan cumi, sebaiknya siram saus ke salad sesaat sebelum disajikan. Nikmati Salad Cincin Cumi Anda yang sehat dan lezat!
