Salad Caprese Tahu yang Menyegarkan
Caprese Tahu: Salad Tomat Sehat dengan Tahu Pengganti Keju Mozzarella
Ini adalah ‘Salad Tahu Tomat’ yang dibuat dengan tahu sebagai pengganti keju, menangkap pesona salad caprese tradisional. Kombinasi tomat segar dan tahu lembut, diperkaya dengan saus balsamic yang harum, menjadikannya hidangan pembuka yang sempurna atau makanan ringan untuk membangkitkan selera makan Anda.
Bahan Utama- 1-2 buah tomat matang
- 1/2 blok tahu sutra atau tahu lembut (aman dikonsumsi mentah)
- Sedikit brokoli
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih tomat matang, keringkan, dan iris tipis bulat dengan ketebalan sekitar 0.8 hingga 1 cm. Demikian pula, iris tahu sutra atau tahu lembut (jenis yang aman dikonsumsi mentah) dengan ketebalan yang sama seperti tomat. Jika Anda menggunakan tahu biasa yang lebih padat, disarankan untuk merebusnya sebentar dalam air mendidih lalu tiriskan sebelum digunakan. Langkah ini akan membuat tahu menjadi lebih lembut dan enak.
Step 2
Sekarang, saatnya menyusun tahu dan tomat di atas piring secara bergantian dengan artistik. Letakkan seiris tomat, lalu seiris tahu di atasnya, diikuti oleh tomat lagi, lalu tahu lagi. Susun berlapis-lapis seperti ini untuk menciptakan salad yang menarik secara visual, mengingatkan pada caprese klasik.
Step 3
Siramkan saus balsamic lezat dalam jumlah banyak di atas tahu dan tomat yang sudah disiapkan. Anda bisa menggunakan saus balsamic siap pakai, atau untuk versi buatan sendiri, panaskan cuka balsamic dengan sedikit madu atau gula, aduk hingga sedikit mengental, untuk menciptakan saus yang lebih kaya rasa. Jika suka, Anda juga bisa menambahkan sejumput garam dan merica.
Step 4
Terakhir, tambahkan brokoli segar untuk warna yang cerah dan nutrisi tambahan. Potong brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil seukuran sekali suap dan rebus sebentar dalam air mendidih. Tata brokoli rebus dengan cantik di samping salad. Untuk rasa dan tampilan yang lebih istimewa, pertimbangkan untuk menambahkan daun basil segar atau aneka sayuran muda, atau taburkan sedikit bubuk peterseli sebagai hiasan.
