Salad Buncis Chickpea Campur yang Renyah dan Bergizi: Resep Mudah
Salad Buncis Chickpea Campur yang Sehat dan Lezat
Mari kita buat salad buncis chickpea! Salad buncis chickpea ini menampilkan campuran sayuran segar yang cerah, buncis chickpea matang yang empuk, dan buah-buahan manis, menawarkan variasi rasa dan tekstur yang menyenangkan. Mudah disiapkan, menjadikannya pilihan yang sangat baik untuk sarapan di pagi hari yang sibuk, makan siang ringan, atau bahkan pengganti makan malam yang memuaskan. Saus yogurt Yunani yang lembut menambah lapisan kekayaan ekstra.
Bahan Salad- Buncis chickpea matang, 4-5 sdm (direndam dan direbus sebelumnya)
- Wortel, 1/3 sedang, iris korek api tipis (sekitar 1 genggam)
- Bawang bombay, 1/4 sedang, iris korek api tipis (sekitar 2 genggam)
- Kubis, 1/4 sedang, iris tipis (sekitar 2 genggam)
- Kubis merah, 1/4 sedang, iris tipis (sekitar 2 genggam)
- Daun selada romaine, 5 lembar, sobek menjadi potongan seukuran gigitan
- Mentimun, 1/2 sedang, iris tipis atau iris korek api
- Apel mini, 5 buah, potong seperempat, buang bijinya, dan iris tipis
- Buah ara segar, 1 buah, iris tipis bulat
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari kita siapkan buncis chickpea. Bilas sekitar 2/3 cangkir (ukuran cangkir kertas) buncis chickpea kering dan rendam dalam air dingin semalaman. Jika cuaca hangat, rendam dalam kulkas selama proses perendaman. Masukkan buncis chickpea yang sudah direndam ke dalam panci, tambahkan air hingga menutupi buncis chickpea sekitar 3 cm (1 inci), dan didihkan. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan selama sekitar 20 menit, hingga buncis chickpea empuk.
Step 2
Tiriskan air panas dari buncis chickpea yang sudah dimasak dan biarkan dingin sepenuhnya di dalam panci. Mendinginkannya dengan cara ini membantu menjaga teksturnya.
Step 3
Ukur 4-5 sendok makan buncis chickpea matang yang sudah dingin untuk salad. Sisa buncis chickpea dapat disimpan di lemari es untuk hidangan lain.
Step 4
Sekarang, mari kita siapkan sayuran segar untuk salad. Iris tipis sekitar 1/3 wortel sedang (sekitar 1 genggam) menjadi bentuk korek api. Iris tipis sekitar 1/4 bawang bombay sedang (sekitar 2 genggam) menjadi bentuk korek api. Iris tipis sekitar 1/4 kubis sedang (sekitar 2 genggam) dan sekitar 1/4 kubis merah sedang (sekitar 2 genggam). Sobek 5 lembar selada romaine menjadi potongan seukuran gigitan. Iris tipis atau iris korek api 1/2 mentimun sedang. Untuk kerenyahan ekstra, Anda juga bisa menambahkan selada iceberg.
Step 5
Campurkan semua sayuran yang sudah disiapkan dalam mangkuk besar. Tambahkan 2 sendok makan cuka dan biarkan terendam selama 10 menit. Langkah ini membantu menyegarkan sayuran dan menghilangkan kotoran. Setelah 10 menit, bilas hingga bersih di bawah air mengalir dua kali.
Step 6
Setelah dibilas, gunakan pemutar salad atau tepuk-tepuk dengan handuk dapur bersih untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Memastikan sayuran terkuras dengan baik akan mencegah salad menjadi lembek dan memungkinkan saus melapisi mereka dengan baik.
Step 7
Siapkan 5 apel mini untuk sentuhan manis dan rasa asam. Potong apel menjadi seperempat, buang bijinya, lalu iris tipis.
Step 8
Iris tipis 1 buah ara segar menjadi bentuk bulat. Kemanisan dan tekstur lembut buah ara akan meningkatkan rasa keseluruhan salad.
Step 9
Sekarang, mari kita susun salad dengan indah. Dalam mangkuk saji besar, letakkan campuran sayuran yang sudah disiapkan di tengahnya. Susun irisan apel mini dan buah ara di sekitar tepi tumpukan sayuran, selang-seling untuk tampilan yang menarik. Terakhir, taburi salad dengan buncis chickpea matang yang sudah dingin.
Step 10
Siapkan yogurt Yunani untuk digunakan sebagai saus. Yogurt Yunani memiliki tekstur yang lebih kental dan lembut dibandingkan yogurt biasa, memberikan nuansa mewah yang mirip dengan keju ricotta. Ini akan menambah kekayaan dan elemen lembut pada salad Anda.
Step 11
Salad Buncis Chickpea Campur bernutrisi Anda siap! Bukankah terlihat seperti salad dengan keju ricotta lembut? Untuk rasa yang lebih kaya, jangan ragu untuk menambahkan seluruh wadah yogurt Yunani di atas salad dan aduk rata sebelum disajikan. Ini adalah hidangan sehat dan lezat yang sangat direkomendasikan!
