Salad Buncis Chana Bergizi dan Mengenyangkan
Tingkatkan Asupan Protein Anda! Salad Buncis Chana Lezat dari Superfood
Kombinasi menyegarkan dari sayuran segar dan buncis chana yang empuk! Buatlah salad buncis chana ala kafe di rumah dengan resep sederhana ini. Saus yogurtnya pun sangat mudah dibuat! Makanan yang simpel namun mengenyangkan dan sehat, sempurna untuk segala kesempatan.
Bahan Utama- 1 cup buncis chana kering (direndam semalaman)
- 1/4 buah selada
- 1/2 buah paprika merah
- 1/2 buah paprika oranye
- 1/2 buah mentimun
- 3 sendok makan madu
- 3 sendok makan air lemon
- Sedikit keju Grana Padano (opsional)
- 1/2 cup yogurt Yunani (Greek yogurt)
- Sejumput garam (untuk merebus buncis chana)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan buncis chana. Jika menggunakan buncis chana kering, rendam dalam air semalaman. Setelah direndam, masukkan ke dalam air mendidih bersama dengan 1/6 sendok makan garam dan rebus selama sekitar 20 menit hingga empuk. Tiriskan buncis chana yang sudah matang dan biarkan sedikit mendingin. (Tips: Menambahkan sedikit garam saat merebus buncis chana akan meningkatkan rasanya.)
Step 2
Cuci bersih selada dan potong-potong sesuai selera. Keringkan dengan tisu dapur untuk mencegah salad menjadi terlalu berair dan membuat dressing menjadi encer.
Step 3
Buang biji dari paprika merah, paprika oranye, dan mentimun. Potong-potong berbentuk dadu berukuran sekitar 1 cm. Memotong sayuran dengan ukuran yang seragam akan meningkatkan tekstur dan tampilan salad.
Step 4
Siapkan saus yogurt yang segar dan lezat. Dalam mangkuk, campurkan 1/2 cup yogurt Yunani, 3 sendok makan madu, dan 3 sendok makan air lemon. Kocok perlahan menggunakan pengocok atau garpu hingga lembut. Sesuaikan jumlah madu sesuai selera Anda.
Step 5
Susun selada yang sudah dipotong secara menarik di atas piring saji. Taburkan buncis chana yang sudah direbus dan didinginkan, serta potongan paprika dan mentimun yang telah disiapkan. Sebagai sentuhan rasa tambahan, Anda bisa memarut sedikit keju Grana Padano di atas salad. Terakhir, siram dengan saus yogurt yang telah dibuat untuk melengkapi salad buncis chana yang bernutrisi ini!
