Salad Brokoli Tahu Bergizi
Resep Salad Brokoli Tahu yang Mudah dan Sehat untuk Diet
Brokoli dikenal sebagai sayuran nomor satu untuk efek antikanker. Resep ini menggabungkan brokoli dan tahu untuk hidangan diet yang sehat dan lezat. Nikmati hidangan bernutrisi dan beraroma, sempurna bagi mereka yang peduli kesehatan!
Bahan Utama- 1/2 buah tahu sutra atau tahu putih (sekitar 150-200g)
- 1/2 kuntum brokoli segar (sekitar 100-150g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, mari siapkan tahu. Tiriskan setengah buah tahu di atas saringan. Kemudian, masukkan ke dalam mangkuk dan hancurkan hingga halus menggunakan garpu atau alat penghancur hingga tidak ada gumpalan. (Tips: Menggunakan punggung pisau untuk menghancurkan akan menghasilkan tekstur yang lebih halus).
Step 2
Selanjutnya, mari siapkan brokoli. Potong setengah kuntum brokoli menjadi kuntuman kecil yang mudah dimakan. Rebus air mendidih dengan sedikit garam, lalu blansir kuntuman brokoli selama sekitar 30 detik hingga 1 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi lembek. Setelah diblansir, bilas brokoli dengan air dingin untuk mendinginkannya, lalu peras perlahan untuk menghilangkan kelebihan air. (Tips: Merebus sebentar membantu menjaga nutrisi dan meningkatkan tekstur).
Step 3
Saatnya menggabungkan semua bahan dan mencampurnya menjadi salad lezat! Dalam mangkuk besar, masukkan tahu yang sudah dihancurkan dan brokoli yang sudah diblansir dan diperas. Tambahkan 1 sendok teh minyak wijen, 1 sendok makan bawang putih cincang yang harum, 1/2 sendok teh garam untuk rasa, dan sejumput lada hitam. Campur perlahan dengan tangan hingga semua bahan tercampur rata. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu – tambahkan garam jika kurang asin atau bawang putih jika Anda suka rasa yang lebih kuat. Salad Brokoli Tahu Anda yang sehat dan lezat siap dinikmati!
