Salad Brokoli dan Kentang Krimi
Sajian Ringan dan Bergizi! Resep Salad Brokoli dan Kentang Krimi
Khawatir keluarga Anda tidak menyukai brokoli yang sehat? Resep ini adalah solusi yang sempurna! Buatlah salad lezat yang menampilkan kentang rebus yang lembut, brokoli kaya nutrisi, dan telur rebus yang beraroma. Ini adalah hidangan yang ringan namun mengenyangkan, ideal untuk makan siang cepat atau makan malam yang menyegarkan saat Anda mendambakan sesuatu yang bergizi. Mudah dibuat dengan bahan-bahan sederhana, siapa pun bisa mencoba resep ini!
Bahan Utama- 1 buah kentang ukuran sedang
- 1 kuntum brokoli
- 3 butir telur rebus
- 3 sdm mayones
- 1 sdm mustard biji (atau mustard Dijon)
- 2 sdm cuka
- 1 sdm sari buah plum (atau madu)
- 1 sdm sirup jagung (atau madu)
- 1/4 sdt garam herbal
- 1/4 buah bawang bombai kecil
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kupas kentang dan potong dadu berukuran sekitar 2 cm. Dalam panci, tambahkan air secukupnya untuk menutupi kentang, bersama dengan 1/2 sdm garam. Setelah air mendidih kuat, masukkan kentang yang sudah dipotong dadu dan rebus selama kurang lebih 15-20 menit hingga empuk dan lembut. Tiriskan kentang secara menyeluruh di saringan. Merebusnya hingga empuk mencegah kentang hancur saat dihaluskan.
Step 2
Siapkan kuntum brokoli. Buang daun kasar yang menempel pada batang dan potong bagian yang tidak sedap dengan pisau. Potong batang brokoli menjadi dadu seukuran sekali gigit, lalu bagi kuntumnya menjadi bagian-bagian yang lebih kecil dan mudah diatur.
Step 3
Anda bisa menggunakan kembali air rebusan kentang (atau gunakan air segar). Didihkan kembali air, tambahkan sejumput garam, dan masukkan batang brokoli terlebih dahulu. Rebus selama kurang lebih 1 menit. Batangnya lebih keras, jadi sebaiknya direbus sedikit lebih lama.
Step 4
Setelah batang sedikit empuk, masukkan semua kuntum brokoli ke dalam air mendidih. Lanjutkan merebus selama 1-2 menit lagi. Berhati-hatilah agar tidak merebus brokoli terlalu lama, karena bisa menjadi lembek. Aduk sesekali untuk memastikan matang merata.
Step 5
Ketika brokoli sudah matang sesuai selera, segera angkat dari panci dan bilas di bawah air dingin yang mengalir untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu menjaga warna hijaunya yang cerah dan teksturnya yang renyah. Tiriskan brokoli hingga benar-benar kering di saringan.
Step 6
Siapkan tiga butir telur rebus Anda. Pisahkan kuning telur dari putih telur dengan hati-hati. Potong kasar putih telur menjadi potongan berukuran sekitar 1-1.5 cm.
Step 7
Sekarang, mari kita buat saus saladnya. Dalam mangkuk, masukkan 3 kuning telur, 3 sdm mayones, 1 sdm mustard biji, 2 sdm cuka, 1 sdm sari buah plum, 1 sdm sirup jagung, dan 1/4 sdt garam herbal. Cincang halus 1/4 bawang bombai kecil dan masukkan ke dalam mangkuk. Gunakan sendok atau garpu untuk menghaluskan kuning telur dan campurkan semua bahan hingga terbentuk saus yang halus dan kental. Bawang bombai cincang halus menambah tekstur dan rasa yang menyenangkan.
Step 8
Saatnya menggabungkan semua bahan yang sudah disiapkan! Dalam mangkuk besar, masukkan brokoli rebus, kentang rebus, dan putih telur cincang. Tuangkan saus kuning telur yang sudah disiapkan di atas bahan-bahan. Aduk perlahan hingga semua bahan terlapisi saus secara merata. Hindari mengaduk terlalu kuat agar bahan tidak hancur.
Step 9
Salad Brokoli dan Kentang Anda yang lezat siap disajikan! Sajikan dengan menarik di atas piring. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda juga bisa mencampur kuning telur yang sudah dihaluskan. Nikmati sebagai sarapan yang mengenyangkan, makan siang ringan, atau pengganti makan malam yang memuaskan.
