Salad Bayam Segar & Lezat (Sigeumchi Muchim)
Resep Salad Bayam Terbaik: Gurih dan Lezat, Sempurna untuk Setiap Makanan!
Mencari hidangan pendamping yang sehat dan lezat? Salad bayam ini, yang dikenal sebagai ‘Sigeumchi Muchim’ dalam bahasa Korea, adalah tambahan sempurna untuk hidangan musim dingin Anda. Pelajari cara membuatnya dengan panduan langkah demi langkah yang sederhana bahkan untuk pemula.
Bahan-bahan- 1 ikat bayam segar (sekitar 200g)
- 0.5 sdm garam kasar (untuk merebus)
- 0.5 sdm kecap asin untuk sup (guk-ganjang)
- Sejumput garam halus atau garam (sesuai selera)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla (deulgireum)
- Sejumput biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bayam. Buka ikatan kemasan dengan hati-hati dan rentangkan daun bayam dengan lembut. Sebagian besar bayam yang dijual di toko sudah dicuci, jadi pembersihan ekstensif mungkin tidak diperlukan. Jika perlu, pangkas daun yang menguning atau layu di dekat akar.
Step 2
Bilas bayam hingga bersih di bawah air mengalir yang dingin. Perhatikan area akar, karena bisa menahan kotoran. Saya biasanya merendam bayam dalam air bersih selama sekitar 10 menit setelah membilas untuk memastikan semua tanah hilang.
Step 3
Siapkan bayam untuk direbus. Isi panci besar atau wajan dalam dengan banyak air dan didihkan dengan api besar hingga mendidih. Menambahkan sedikit garam ke dalam air mendidih membantu menjaga warna hijau bayam tetap cerah.
Step 4
Setelah air mendidih kuat, masukkan semua bayam yang sudah disiapkan dengan hati-hati. Aduk perlahan untuk memastikan bayam terendam dan matang merata.
Step 5
Hindari merebus bayam terlalu lama, karena bisa menjadi lembek dan kehilangan nutrisinya. Merebus hanya selama 2 hingga 3 menit ideal untuk tekstur yang renyah. Ingatlah untuk menambahkan 0.5 sdm garam laut kasar ke dalam air mendidih saat Anda menambahkan bayam, dan atur timer selama 3 menit.
Step 6
Segera setelah direbus, pindahkan bayam ke mangkuk berisi air dingin untuk menghentikan proses memasak. Ini membantu mempertahankan kerenyahannya. Setelah dingin, peras perlahan kelebihan airnya. Hindari memeras terlalu keras, yang dapat memecah daun bayam yang lembut.
Step 7
Saat memeras air, tekan dengan lembut daripada memelintirnya dengan kuat. Ini mencegah bayam menjadi terlalu berair atau lembek, memastikan bumbu menempel dengan baik tanpa membuatnya hambar.
Step 8
Masukkan bayam yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk pencampur. Tambahkan 0.5 sdm bawang putih cincang dan 0.5 sdm kecap asin untuk sup. Campurkan dan aduk bahan-bahan dengan lembut menggunakan tangan Anda. Sebaiknya mulai dengan kecap asin untuk sup, lalu cicipi, tambahkan garam halus hanya jika perlu untuk menyesuaikan bumbu. Ini mencegah terlalu asin.
Step 9
Jika kecap asin untuk sup saja tidak cukup, tambahkan sejumput kecil garam laut halus atau garam biasa. Tujuannya adalah untuk meningkatkan rasa alami bayam tanpa berlebihan. Mencicipi saat Anda memasak adalah kunci untuk mendapatkan keseimbangan yang sempurna.
Step 10
Terakhir, tuangkan 1 sdm minyak perilla yang harum dan taburkan dengan biji wijen sangrai. Berikan satu putaran pencampuran terakhir yang lembut. Salad Bayam (Sigeumchi Muchim) Anda yang lezat dan sehat siap dinikmati! Ini adalah hidangan pendamping yang sederhana namun sangat memuaskan.
