Salad Bayam Pohang Pedas & Manis
Delikasi Musiman! Salad Bayam Pohang yang Renyah dan Lezat
Konon, sepucuk bayam sangat pas untuk satu kali makan. Bayam Pohang, yang sedang musim sekarang, memiliki rasa tajam namun manis yang luar biasa. Buatlah hidangan pendamping lezat yang cepat dan mudah dengan sepucuk bayam Pohang segar. Ini adalah hidangan pendamping yang sederhana namun pasti berhasil, cocok untuk meja makan Anda. Berikut adalah resep salad bayam Pohang yang bisa Anda bumbui dengan berbagai cara menggunakan gochujang, garam, atau kecap asin.
Bahan-bahan- 1 ikat bayam Pohang
- 1/3 sdm garam
- 1/2 sdm kecap ikan rendah sodium
- 1/2 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak wijen
- 1/2 sdm biji wijen
- Sedikit daun bawang cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Bayam Pohang segar seringkali sudah dipersiapkan dengan baik, namun pastikan untuk tidak memotong bagian akar merahnya; rapikan dengan lembut saja. Bagian merah ini menambah rasa manis dan aroma pada bayam. Setelah dirapikan, bilas bayam hingga bersih di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau residu. Keringkan sedikit kelebihan airnya.
Step 2
Didihkan air dalam panci besar. Setelah mendidih, tambahkan sekitar setengah sendok makan garam kasar. Masukkan bayam Pohang yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Kuncinya adalah merebusnya hanya sekitar 5 hingga 10 detik setelah terendam. Hindari merebus terlalu lama karena dapat membuat teksturnya lembek. Segera setelah direbus, bilas bayam dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak dan mendinginkannya.
Step 3
Tiriskan bayam dengan baik dalam saringan. Kemudian, kumpulkan bayam per ikat dan peras sekuat mungkin untuk mengeluarkan air sebanyak-banyaknya. Penting untuk menghilangkan kelembaban berlebih, karena terlalu banyak air dapat mengencerkan bumbu dan membuat salad terasa hambar.
Step 4
Masukkan bayam yang sudah diperas ke dalam mangkuk. Tambahkan bumbu: 1/3 sdm garam, 1/2 sdm kecap ikan rendah sodium, 1/2 sdm bawang putih cincang, 1 sdm minyak wijen, dan 1/2 sdm biji wijen. Tambahkan juga sedikit daun bawang cincang. Sekarang, aduk dan campur bahan-bahan dengan lembut menggunakan tangan hingga bumbu merata di seluruh bayam. Lakukan dengan lembut agar bayam tidak hancur.
