Salad Bayam Mentah Manis & Segar dengan Bayam Musim Dingin
Resep Salad Bayam ‘Seomcho’ yang Manis dengan Saus Minyak Zaitun
Temukan cara baru untuk menikmati bayam, bahan pokok masakan, lebih dari sekadar direbus atau ditumis! Terutama selama musim dingin, bayam ‘Seomcho’ berada di puncaknya, menampilkan akar merah muda yang manis dan daun tebal yang menawarkan tekstur renyah dan rasa manis yang halus. Buatlah salad yang sederhana namun elegan dengan bayam segar ini. Rasa manis lembut dari akar merah muda, dikombinasikan dengan kesegaran sayuran hijau, akan membangkitkan selera makan Anda, sementara saus minyak zaitun meningkatkan profil rasa keseluruhan. Kami telah menyertakan kiat ahli untuk membuat salad Anda benar-benar lezat!
Bahan Salad- 3-4 akar bayam musim dingin segar (Seomcho)
- Segenggam tomat ceri (sekitar 5-6 buah)
- Keju ricotta (sesuai selera)
Saus Minyak Zaitun yang Harum (Takaran Sendok Makan)- 2 lembar bacon
- 1/6 bawang bombay
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm jus lemon segar
- 0.2 sdm gula (sedikit sekali)
- 0.1 sdm garam halus (sekitar 2 cubitan)
- Sejumput lada
- 2 lembar bacon
- 1/6 bawang bombay
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 sdm jus lemon segar
- 0.2 sdm gula (sedikit sekali)
- 0.1 sdm garam halus (sekitar 2 cubitan)
- Sejumput lada
Instruksi Memasak
Step 1
Bintang utama salad hari ini adalah bayam ‘Seomcho’! Dicirikan oleh akar merah mudanya yang khas dan daunnya yang tebal, kita akan memilih tiga hingga empat akar bayam yang kecil dan pendek dari ikatan tersebut dan mempersiapkannya. Memilih bahan-bahan segar adalah langkah pertama untuk salad yang lezat!
Step 2
Jangan membuang akarnya – akar tersebut menambah rasa dan nutrisi! Kikis tanah dengan ujung pisau, iris tipis bagian akar, dan pisahkan setiap daun dengan hati-hati. Dengan cara ini, Anda bisa menikmati rasa manis akar di dalam salad Anda.
Step 3
Saat mencuci bayam, sangat penting untuk membilasnya hingga bersih di bawah air mengalir beberapa kali (minimal 3-4 kali) hingga tidak ada tanah yang tersisa. Setelah dicuci dengan cermat, gunakan pemutar salad atau tiriskan dengan baik di saringan untuk menghilangkan air sebanyak mungkin. Kelebihan air dapat mengurangi kesegaran salad.
Step 4
Sekarang saatnya memasukkan bayam yang sudah ditiriskan ke dalam mangkuk salad. Masukkan daun-daun kecil yang ringkas apa adanya. Jika daun terlalu panjang, patahkan menjadi potongan seukuran sekali gigit (sekitar 5-7 cm) dengan tangan Anda. Daun bayam yang cantik ini, menyerupai arugula yang harum, akan membuat salad Anda tampak menarik secara visual.
Step 5
Untuk bahan pelengkap, kami memilih tomat ceri yang berwarna-warni dan keju ricotta yang lembut. Untuk saus, kita akan menggunakan bacon renyah dan bawang bombay manis. Komponen-komponen ini dapat dihilangkan atau diganti dengan sayuran atau kacang-kacangan favorit lain yang Anda miliki. Jangan ragu untuk membuat salad unik Anda sendiri!
Step 6
Cincang halus bacon dan bawang bombay untuk saus. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun, lalu tumis bacon dan bawang bombay cincang hingga berwarna keemasan dan sedikit renyah. Lemak bacon akan membantu menumis bawang bombay.
Step 7
Pindahkan bacon dan bawang bombay yang sudah ditumis ke dalam mangkuk. Tambahkan semua bahan saus: 1 sendok makan jus lemon segar, sejumput kecil gula (0.2 sdm), sekitar 2 cubitan garam halus (0.1 sdm), 1 sendok makan minyak zaitun extra virgin, dan sedikit lada hitam segar yang digiling. Kocok semuanya hingga tercampur rata untuk membuat saus yang lezat. Pastikan semua bahan tercampur merata.
Step 8
Sekarang, mari tingkatkan rasa salad bayam! Tuangkan saus yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk berisi bayam. Aduk lembut daun bayam agar tidak hancur. Mengaduk bayam dalam saus terlebih dahulu memungkinkan rasa menyatu dengan indah, membuat salad jauh lebih lezat. Tata bayam yang sudah terlapisi dengan baik di atas piring saji dengan menarik.
Step 9
Meskipun salad sudah enak dengan sendirinya, untuk penyajian yang lebih menarik, tambahkan sentuhan warna dengan tomat ceri merah dan keju ricotta putih. Warna-warna cerah akan membuatnya tampak lezat secara visual, dan Anda dapat menikmati rasa segar dari setiap komponen. Hancurkan keju ricotta secara longgar di atas salad untuk tampilan alami.
Step 10
Terakhir, untuk meningkatkan aroma dan rasa salad, percikkan satu atau dua sendok makan minyak zaitun extra virgin di atas piring. Aroma minyak zaitun yang halus akan menambah lapisan kecanggihan ekstra pada salad Anda.
Step 11
Aspek unik dari salad bayam ini adalah kemampuannya untuk menjaga kesegarannya. Berbeda dengan banyak salad lainnya, bayam tidak melepaskan terlalu banyak air. Anda bisa mencampurnya dengan saus, menyimpannya di lemari es, dan menikmatinya dalam keadaan dingin untuk pengalaman yang lebih menyenangkan. Rasanya akan semakin dalam seiring waktu, jadi sangat cocok untuk dibuat terlebih dahulu.
Step 12
Cobalah membuat salad bayam mentah spesial yang kaya nutrisi ini menggunakan bayam musim dingin yang segar! Rasanya yang segar dan sehat pasti akan memperkaya meja makan Anda.
