Salad Apel Segar Gaya Korea (Sagwa Geotjeori)
Resep Salad Apel Segar untuk Memeriahkan Hidangan Anda
Temukan keserbagunaan apel yang lezat dengan Sagwa Geotjeori (salad segar ala Korea) yang sederhana namun sangat beraroma ini. Menggunakan apel segar musim ini, hidangan ini menawarkan keseimbangan sempurna antara manis dan asam, menjadikannya lauk yang sangat baik yang berpadu indah dengan nasi, daging panggang, atau pancake gurih. Cepat disiapkan dan cara yang fantastis untuk menikmati kerenyahan apel.
Bahan-bahan- 1 buah apel ukuran sedang
- 1 sdm gochugaru (bubuk cabai Korea)
- 1 sdm kecap ikan (teri atau sand lance)
- 1/2 sdm ekstrak plum (maesilcheong)
- 1 sdt perasan lemon (opsional, untuk kesegaran ekstra)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan apel Anda. Cuci bersih di bawah air mengalir, karena Anda akan menggunakan kulitnya. Gosok perlahan untuk menghilangkan kotoran. Buang bagian yang memar atau lembek.
Step 2
Buang bagian tengah apel yang sudah dicuci, lalu iris tipis seperti korek api (julienne) sambil tetap mempertahankan kulitnya. Usahakan ketebalannya sekitar 0.3 cm untuk bumbu yang merata dan tekstur yang menyenangkan. Bayangkan mengirisnya mirip dengan cara Anda mengiris untuk kimchi.
Step 3
Segera masukkan irisan apel ke dalam mangkuk pencampur. Sebaiknya bumbui segera untuk mencegah apel mengeluarkan terlalu banyak jus, yang dapat memengaruhi kerenyahannya.
Step 4
Ke dalam mangkuk berisi irisan apel, tambahkan gochugaru, kecap ikan, ekstrak plum, dan perasan lemon opsional. Aduk perlahan dengan tangan Anda, pastikan bumbu tercampur rata. Berhati-hatilah agar tidak terlalu banyak mengaduk, karena ini dapat memarut apel dan membuatnya lembek. Cicipi dan sesuaikan bumbu jika perlu – tambahkan sedikit kecap ikan lagi untuk rasa asin atau sedikit gula atau madu untuk rasa manis.
