Sajian Segar: Cara Membuat Acar Bit (Ssammu) Sendiri di Rumah
Nikmati rasa segar dan sehat yang penuh warna dengan resep acar bit (ssammu) buatan sendiri yang mudah!
Resep sederhana untuk membuat acar bit (ssammu) di rumah menggunakan bit yang kaya nutrisi. Anda akan mendapatkan irisan yang renyah dengan aroma bit yang menyegarkan, menambah sentuhan lezat pada hidangan apa pun. Nikmati tidak hanya rasanya yang menyegarkan tetapi juga manfaat nutrisi dari bit.
Bahan-bahan- 400g buah bit segar
- 50ml cuka
- 50g gula pasir
- 100ml air
- 1 tangkai rosemary (opsional)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 400g buah bit segar. Cuci bersih bit untuk menghilangkan tanah. Gunakan mandoline slicer atau pisau tajam untuk mengiris bit setipis mungkin. Irisan tipis akan menyerap cairan acar dengan lebih baik dan menghasilkan tekstur yang renyah. Usahakan ketebalannya sekitar 1-2 mm.
Step 2
Selanjutnya, mari buat larutan acar yang memberikan rasa asam manis khas pada ssammu. Dalam panci kecil, campurkan 50ml cuka, 50g gula pasir, dan 100ml air. Rasio yang seimbang ini adalah kunci untuk meningkatkan rasa alami buah bit!
Step 3
Panaskan panci dengan api sedang-tinggi sambil terus diaduk hingga gula larut sepenuhnya. Setelah gula larut dan cairan menjadi bening, segera matikan api. Hindari merebus terlalu lama karena dapat mengurangi aroma segar cuka. Biarkan larutan acar sedikit mendingin di dalam panci.
Step 4
Siapkan wadah atau toples kaca yang bersih. Tata irisan bit tipis dengan rapi di dalamnya. Untuk menambah aroma, masukkan setangkai rosemary. Jika rosemary tidak tersedia, Anda bisa melewatinya. Tuangkan larutan acar yang sudah sedikit mendingin secara merata ke atas irisan bit dan rosemary.
Step 5
Tutup wadah dengan rapat dan simpan di lemari es. Biarkan acar bit meresap setidaknya selama 12 jam. Periode istirahat yang penting ini memungkinkan rasa menyatu dan bit menyerap larutan acar, memastikan hasil yang lezat. Setelah 12 jam, keluarkan acar bit Anda yang renyah dan menyegarkan, siap untuk dinikmati! Ini adalah tambahan yang fantastis untuk salad, wrap, kimbap, dan banyak hidangan lainnya.
