Sajian Dingin Cumi Segar: Resep Sehat & Lezat untuk Nafsu Makan
Resep Pencegah Kanker Rendah Kalori: Kesegaran yang Memanjakan Lidah dengan Cumi Dingin!
Di tengah selera yang semakin terbiasa dengan rasa asin dan pedas, muncullah kebutuhan akan hidangan sehat yang dapat menyegarkan mulut. Oleh karena itu, saya telah menciptakan sajian dingin cumi yang sejuk dan menyegarkan ini, kaya rasa, nutrisi, dan manfaat kesehatan! Ini adalah cara sempurna untuk membangkitkan kembali nafsu makan yang hilang akibat panasnya musim panas, dan hidangan laut yang lezat untuk mengalahkan cuaca terik. Salad dingin cumi gaya Korea yang rendah sodium, sehat, dan lezat ini menawarkan pilihan makanan ringan yang ideal bagi mereka yang sedang diet atau siapa pun yang mencari gaya hidup sehat. Saus yang ringan, dipadukan dengan cumi yang kenyal dan sayuran renyah, memungkinkan Anda untuk menikmati rasa alami setiap bahan. Rasakan tekstur yang menyenangkan dan cita rasa sehat dari hidangan cumi yang hidup ini. Perkenalkan sajian dingin cumi yang rasanya semakin lezat saat disajikan dingin!
Bahan Utama- 1 ekor cumi segar
- 1 buah mentimun
- 1/3 buah bawang bombay merah
- Sekitar 10 buah tomat ceri
Saus Dingin Segar- 2 sdm minyak zaitun
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt mustard
- 1 sdt wasabi segar
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm cuka apel
- 1 sdm ekstrak plum
- Sejumput garam
- 1 sdm biji wijen hitam
Bahan Acar Mentimun- 1 sdm cuka
- 0.5 sdm gula pasir
- 2 sdm air
- 2 sdm minyak zaitun
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 1 sdt mustard
- 1 sdt wasabi segar
- 2 sdm gula pasir
- 2 sdm cuka apel
- 1 sdm ekstrak plum
- Sejumput garam
- 1 sdm biji wijen hitam
Bahan Acar Mentimun- 1 sdm cuka
- 0.5 sdm gula pasir
- 2 sdm air
Instruksi Memasak
Step 1
Siapkan semua bahan untuk membuat sajian dingin cumi yang lezat. Penggunaan bahan-bahan segar adalah kunci untuk rasa yang fantastis!
Step 2
Cuci mentimun hingga bersih dan iris tipis secara serong, dengan ketebalan sekitar 0.3 cm. Metode pengirisan ini membantu saus meresap lebih baik, membuatnya lebih beraroma.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan irisan mentimun dengan bahan acar mentimun (1 sdm cuka, 0.5 sdm gula pasir, 2 sdm air). Aduk perlahan dan diamkan selama sekitar 10 menit. Kemudian, peras dengan kuat semua kelebihan airnya. Langkah ini memastikan mentimun tetap renyah dan tidak menjadi lembek.
Step 4
Siapkan cumi dengan kulitnya. Iris menjadi bentuk cincin, dengan ketebalan sekitar 0.5 cm. Rebus sebentar dalam air mendidih hanya selama 1 hingga 2 menit. Hati-hati jangan sampai terlalu matang karena bisa menjadi alot!
Step 5
Segera angkat cumi yang sudah direbus dari air mendidih dan tiriskan sepenuhnya dalam saringan. Membilas dengan air dingin setelah ditiriskan dapat membantu mendapatkan tekstur yang lebih padat dan kenyal. Biarkan dingin sepenuhnya.
Step 6
Iris tipis bawang bombay merah menjadi bentuk julienne. Untuk rasa yang lebih ringan, Anda bisa merendamnya dalam air dingin selama beberapa menit sebelum ditiriskan. Potong tomat ceri menjadi dua bagian.
Step 7
Dalam mangkuk, campurkan semua bahan saus: 2 sdm minyak zaitun, 0.5 sdm bawang putih cincang, 1 sdt mustard, 1 sdt wasabi segar, 2 sdm gula pasir, 2 sdm cuka apel, 1 sdm ekstrak plum, dan sejumput garam. Kocok rata hingga gula larut sepenuhnya. Ini menciptakan saus yang seimbang sempurna, manis, asam, dan pedas.
Step 8
Dalam mangkuk besar, masukkan cumi rebus yang sudah dingin, mentimun yang sudah diperas, bawang bombay merah iris julienne, dan tomat ceri belah dua.
Step 9
Tuangkan saus dingin segar yang baru disiapkan ke atas bahan-bahan dalam mangkuk. Pastikan saus melapisi semuanya secara merata.
Step 10
Tips penting: Untuk rasa dan tekstur terbaik, aduk sajian dingin cumi tepat sebelum disajikan. Ini menjaga kekenyalan cumi dan kerenyahan sayuran. Jika diaduk terlalu awal, bisa menjadi berair.
Step 11
Aduk perlahan hingga semua tercampur rata. Hindari mengaduk berlebihan karena bisa menghancurkan bahan-bahannya. Sajian dingin cumi Anda yang segar, lezat, dan penuh warna siap dinikmati! Sajikan selagi dingin untuk pengalaman yang paling menyegarkan.
