Sajian Cantik: Ssam Bap Selada Bunga (Kkot Sangchu Ssbap) – Kenikmatan untuk Mata dan Lidah
Cara Mudah Membuat Ssam Bap Selada Bunga yang Indah di Rumah
Perkenalkan resep ‘ssam bap selada bunga’ yang lezat ini, dibuat dengan seikat selada segar yang saya beli. Tampilannya seperti bunga yang sedang mekar penuh, dengan isian nasi dan bahan-bahan lezat di dalamnya, menjadikan hidangan ini sebagai ‘sajian satu piring’ yang menyenangkan untuk dilihat. Daging sapi yang ada di rumah (potongan untuk sup, diiris tipis dan dipanggang sebentar sangat direkomendasikan) akan memberikan rasa gurih yang kaya di setiap gigitan. Persiapan hidangan ini sangat sederhana: cukup siapkan nasi, sedikit daging panggang, dan ssamjang (pasta cabai Korea). Sangat praktis untuk dimakan dan telah menjadi hidangan satu piring yang selalu saya inginkan. Dengan menjadikannya sebagai hidangan tunggal, saya tidak perlu menyiapkan banyak lauk pendamping, memberikan kesan ringan dan memuaskan, serta memudahkan proses mencuci piring. Selada itu sendiri terlihat seperti kelopak bunga yang mekar, dengan nasi dan isiannya berada di tengahnya seperti inti bunga. Menambahkannya dengan kelopak bunga nasturtium yang dapat dimakan akan memberikan sentuhan warna yang cerah, membuatnya benar-benar indah. Nasturtium memiliki warna yang cantik dan sedikit rasa asam. Dihiasi dengan bunga-bunga cantik yang dapat dimakan, ‘ssam bap selada bunga asli’ ini adalah suguhan yang memanjakan mata dan selera.
Bahan-bahan- 10 lembar daun selada
- 1 mangkuk nasi
- 150g daging sapi
- 1-2 sdm ssamjang
- 2-3 kuntum bunga edibel
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan mensterilkan selada untuk memastikan kesegarannya dan kebersihannya. Dalam mangkuk, campurkan sekitar 2 gelas air dengan 1-2 sendok makan cuka, aduk rata. Rendam daun selada dengan lembut dalam larutan cuka ini selama kurang lebih 10 menit. Sambil menunggu selada direndam, cuci ringan bunga edibel di bawah air mengalir dan tiriskan dengan lembut menggunakan tisu dapur.
Step 2
Angkat selada dari rendaman cuka dengan hati-hati, lalu bilas bersih di bawah air mengalir dingin sebanyak 2-3 kali. Kibaskan daun selada yang sudah dibilas dengan lembut untuk menghilangkan kelebihan air. Langkah ini penting agar selada tidak berair saat dibuat menjadi ssam bap.
Step 3
Sekarang saatnya memasak daging sapi yang lezat. Panaskan wajan di atas api sedang-tinggi, lalu masukkan irisan daging sapi tipis. Panggang daging sapi dengan cepat di atas api besar hingga sedikit kecoklatan. Hindari memasak terlalu lama agar daging tidak menjadi alot. Setelah matang, angkat daging sapi ke piring.
Step 4
Mari kita bentuk selada menjadi gulungan menyerupai bunga yang indah. Lipat selembar daun selada menjadi dua, lalu gulung perlahan dari satu sisi membentuk kerucut, mirip dengan kerucut es krim. Untuk bentuk bunga yang lebih kecil dan mungil, Anda bisa memotong daun selada menjadi dua sebelum digulung. Saya menggunakan seluruh daun kali ini, yang menghasilkan bentuk kerucut yang sedikit lebih besar.
Step 5
Letakkan sekitar setengah sendok makan nasi ke dalam selada yang sudah dibentuk kerucut. Tambahkan 1-2 sendok makan ssamjang (sesuaikan dengan selera Anda), lalu beri topping daging sapi panggang yang baru saja dimasak.
Step 6
Susun ssam bap yang sudah jadi di atas piring dengan tata letak yang artistik dan berdekatan. Sedikit tumpang tindih antar ssam bap dapat menciptakan efek berlapis yang indah, menyerupai buket bunga.
Step 7
Terakhir, mari kita tambahkan sentuhan akhir yang memukau! Dengan hati-hati, letakkan 1-2 kelopak bunga edibel di atas setiap ssam bap. Kelopak bunga berwarna-warni seperti merah, kuning, atau ungu akan membuat ssam bap selada Anda terlihat lebih hidup dan menarik secara visual. Nikmati kombinasi rasa segar dan penyajian yang menakjubkan!
