Rumput Laut Panggang Khas Gochujang dengan Minyak Perilla
Cara Mudah Membuat Rumput Laut Berbumbu Lezat di Rumah / Resep Rumput Laut Panggang Gochujang dengan Minyak Perilla
Ini dia resep rumput laut berbumbu yang selalu lezat! π Kami menggunakan gochujang gim yang tebal dan kenyal (jenis rumput laut), mengolesinya dengan minyak perilla dan wijen, menaburkan garam, dan memanggang setiap lembar di wajan hingga sempurna. Hasilnya adalah hidangan renyah yang gurih, sangat menggugah selera, dan cocok disantap dengan nasi!
Bahan-bahan- Gochujang Gim (lembaran rumput laut tebal) 15 lembar (Pilih yang segar dan tebal untuk tekstur terbaik)
- Minyak Perilla 2 sdm (untuk aroma dan rasa yang kaya)
- Minyak Wijen 2 sdm (untuk melengkapi minyak perilla dengan rasa kacangnya)
- Garam (garam laut halus atau garam meja) 1 sdt (sesuaikan dengan selera Anda; garam kasar juga pilihan yang bagus!)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan semua bahan untuk memanggang gim. Menggunakan gochujang gim yang tebal direkomendasikan karena menjaga bentuknya dengan baik saat dipanggang dan menawarkan tekstur kenyal yang memuaskan. Bentangkan lembaran gim yang sudah siap untuk diproses.
Step 2
Rahasia kelezatan terletak pada minyaknya! Siapkan minyak perilla dan minyak wijen Anda. Mencampur kedua minyak ini dalam perbandingan 1:1 menciptakan profil rasa terbaik. Siapkan juga garam Anda; itu akan membumbui gim dengan sempurna.
Step 3
Sekarang, saatnya mengolesi gim dengan minyak. Bentangkan setiap lembar gim dan, menggunakan kuas pastry atau potongan tisu dapur, lapisi kedua sisi secara menyeluruh dengan campuran minyak perilla dan wijen. Jangan pelit minyak, karena minyak yang cukup memastikan gim terpanggang dengan baik dan mengembangkan rasa yang lezat.
Step 4
Setelah diolesi minyak, taburkan sedikit garam pada lembaran gim. Hati-hati jangan sampai terlalu asin. Usahakan untuk menaburkan sejumput garam yang tersebar merata di setiap lembaran. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Step 5
Panaskan wajan lebar dengan api sedang-rendah. Dengan hati-hati letakkan gim yang sudah diolesi minyak dan diberi garam di atas wajan. Perhatikan baik-baik agar tidak gosong. Tekan perlahan dengan spatula saat Anda membalik dan memanggang setiap sisi secara perlahan. Ini memastikan bagian luar renyah dan bagian dalam empuk.
Step 6
Lanjutkan memanggang sampai gim berubah warna hijau cerah dan terlihat mengkilap. Hindari memanggang terlalu lama karena bisa membuatnya terlalu keras. Perhatikan warna dan tekstur gim untuk mendapatkan kerenyahan yang sempurna. Aromanya akan memberitahu Anda bahwa gim hampir siap!
Step 7
Setelah terpanggang sempurna, angkat gim dari wajan dan biarkan sedikit dingin. Kemudian, potong setiap lembar menjadi empat bagian kecil. Simpan gim yang sudah dipotong dalam wadah kedap udara. Ini membuatnya mudah diambil dan dinikmati nanti.
Step 8
Gim yang dipanggang dengan minyak perilla dapat teroksidasi dengan mudah saat terkena udara, yang dapat mengubah rasanya. Oleh karena itu, disarankan untuk mengonsumsi rumput laut berbumbu ini sesegera mungkin setelah dibuat. Nikmati rasa rumput laut panggang buatan sendiri yang segar dan gurih!
