Rumput Laut Kering Berbumbu Rumahan yang Renyah dan Lezat (Jomi Gim)
100 lembar Gim lenyap seketika! Membuat rumput laut kering berbumbu rumahan yang ilahi, sang pencuri nasi terhebat!
Rumput laut kering beli jadi terlalu mahal, jadi saya membuatnya sendiri! Resep yang luar biasa lezat dan ekonomis.
Bahan-bahan- 8 lembar Gim kering (Jika Gim Anda lebih panjang dari rumput laut Gimbap standar, gunakan 8 lembar; jika ukurannya sama dengan rumput laut Gimbap, gunakan 10 lembar)
- 1 sdm minyak sayur (6g)
- 2 sdm minyak wijen (12g)
- 1/5 sdm garam bumbu (sekitar 2g)
- 1 sdm biji wijen sangrai (2-3g)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 8 lembar Gim kering yang akan menentukan cita rasa rumput laut kering berbumbu Anda. Jika Gim kering Anda memiliki ukuran yang mirip dengan rumput laut Gimbap standar, sebaiknya gunakan 10 lembar. Gim kering umumnya lebih tebal dan memiliki tekstur yang lebih baik daripada rumput laut Gimbap biasa, menjadikannya ideal untuk rumput laut kering berbumbu.
Step 2
Potong Gim kering yang sudah disiapkan menjadi potongan seukuran sekali suap, sekitar 3-4 cm. Bentuknya tidak terlalu penting, tetapi saya memotongnya menjadi persegi atau segitiga. Potongan Gim yang sudah dipotong mungkin saling menempel, jadi goyangkan dengan lembut menggunakan tangan untuk memisahkannya.
Step 3
Sekarang, saatnya membumbui Gim. Taburkan 1/5 sdm garam bumbu (sekitar 2g) secara merata ke seluruh lembaran Gim. Sangat penting untuk menggunakan garam bumbu agar rasa gurih khasnya keluar; hindari garam laut kasar atau garam biasa! Selanjutnya, tambahkan 2 sdm minyak wijen (12g), 1 sdm minyak sayur (6g), dan 1 sdm biji wijen sangrai (2-3g) untuk menambah aroma kacang.
Step 4
Penting untuk mencampur bumbu secara merata ke dalam Gim. Jika hanya menggunakan sendok, beberapa bagian mungkin akan terasa hambar dan bagian lainnya terlalu berminyak. Sebaiknya gunakan sarung tangan sekali pakai dan aduk Gim dengan lembut, pastikan bumbu tersebar merata di setiap potongan.
Step 5
Masukkan Gim yang sudah dibumbui ke dalam wajan atau panci lebar yang sudah dipanaskan. Atur api ke PENGAPIAN KECIL – ini sangat penting! Perhatikan Gim dengan seksama dan terus aduk serta balik dari atas ke bawah untuk mencegah gosong. Gim sangat mudah gosong, jadi selama sekitar 3 menit, fokuslah pada mengaduk dan memanggang. Ini akan menghasilkan Gim kering berbumbu yang renyah dan gurih luar biasa.
Step 6
Rumput laut kering berbumbu buatan sendiri ini adalah ‘pencuri nasi’ terbaik – akan membuat Anda menghabiskan sepiring penuh nasi dalam sekejap! Anda bisa menyimpan sisa rumput laut kering dalam wadah kedap udara, tetapi untuk menjaga kerenyahannya hingga suapan terakhir, saya sarankan untuk memasukkannya ke dalam kantong zip-top, mengeluarkan udara sebanyak mungkin, lalu menyegelnya rapat-rapat.
