Roti Terbuka Tomat Telur dengan Tekstur Melimpah
Sempurna untuk Brunch Akhir Pekan! Roti Terbuka Tomat Telur yang Bergizi, Segar, dan Gurih
Memperkenalkan ‘Roti Terbuka Tomat Telur’ – hidangan bergizi, segar, dan gurih yang sempurna untuk brunch akhir pekan Anda! Meskipun sederhana dibuat, resep ini menawarkan tekstur yang sangat kaya dan profil rasa yang seimbang sempurna yang dapat Anda sesuaikan sesuai keinginan. Setiap gigitan adalah kombinasi lezat dari bahan-bahan segar.
Bahan Utama- 2 lembar roti atau lebih (sesuaikan dengan selera Anda)
- 2 butir telur segar
- 1/2 buah mentimun
- 2 genggam tomat ceri (sekitar 10-12 buah)
- 2 sendok makan cream cheese
- Sejumput garam (untuk bumbu)
- Sedikit perasan jeruk lemon (untuk acar mentimun)
- Sedikit minyak zaitun (untuk memasak dan sentuhan akhir)
- Sejumput lada hitam (untuk bumbu telur)
Instruksi Memasak
Step 1
1. Panggang irisan roti hingga berwarna cokelat keemasan dan renyah di kedua sisi, baik menggunakan pemanggang roti atau wajan. Kehangatan roti yang baru dipanggang akan meningkatkan cita rasa keseluruhan roti terbuka.
Step 2
2. Cuci bersih mentimun, lalu iris memanjang setipis mungkin. Masukkan irisan mentimun tipis ke dalam mangkuk, tambahkan sejumput garam dan perasan jeruk lemon, lalu aduk perlahan hingga tercampur rata. Diamkan selama sekitar 10 menit untuk proses pengacaran. Proses ini akan membuat mentimun menjadi lebih lembut, memudahkan pembentukan di atas roti, sambil tetap mempertahankan kerenyahannya.
Step 3
3. Bilas tomat ceri di bawah air mengalir. Rebus sebentar dalam air mendidih selama sekitar 15 detik, lalu segera bilas dengan air dingin. Ini akan memudahkan mengupas kulitnya dan membantu menjaga tekstur segarnya.
Step 4
4. Pecahkan telur ke dalam mangkuk. Tambahkan sejumput garam dan sedikit lada hitam, lalu kocok rata untuk memecah kuning telur dan mencampurnya secara merata. Mengocok telur dengan baik memastikan tekstur orak-arik telur yang lembut dan halus.
Step 5
5. Panaskan sekitar 1/2 sendok makan minyak zaitun di wajan anti lengket dengan api sedang-kecil. Tuangkan kocokan telur dan masak sambil diaduk perlahan dengan sumpit atau spatula untuk membuat gumpalan orak-arik yang lembut. Hindari memasak terlalu matang agar teksturnya tetap lembap dan empuk.
Step 6
6. Ambil irisan mentimun yang sudah diasamkan dari langkah 2 dan letakkan di antara kedua telapak tangan Anda. Peras dengan lembut namun kuat untuk menghilangkan kelebihan air. Memeras airnya dengan baik akan mencegah roti menjadi lembek dan menjaga rasa segar mentimun.
Step 7
7. Oleskan lapisan cream cheese lembut yang melimpah secara merata di salah satu sisi setiap irisan roti panggang menggunakan sendok. Cream cheese akan menambah kekayaan dan kelembutan yang luar biasa pada dasar roti.
Step 8
8. Sekarang saatnya merakit roti terbuka Anda! Di atas roti yang sudah diolesi cream cheese, isi setengah bagian dengan orak-arik telur yang dimasak lembut, dan setengah bagian lagi dengan irisan mentimun yang sudah diperas, dilipat menjadi dua secara alami, lalu tambahkan tomat ceri yang sudah dibelah dua di atasnya dengan rapi. Terakhir, taburi sedikit minyak zaitun di atasnya. Roti Terbuka Tomat Telur Anda yang lezat sudah selesai! Karena mentimun sudah diberi sedikit garam, minyak zaitun saja sudah memberikan rasa yang segar dan gurih. Jika Anda lebih suka sentuhan rasa manis dan asam, jangan ragu untuk menambahkan sedikit glasir balsamic di atas roti yang sudah jadi untuk lapisan rasa ekstra.
