Roti Telur Kubis Nostalgia
Buat Roti Telur Kubis Lezat Seperti Roti Jalanan Jadul
Rasa nostalgia dari jajanan jalanan masa kecil! Roti telur kubis ini, dibuat dengan kubis parut yang dilumuri telur secara melimpah lalu digoreng tebal, memiliki pesona manis dan gurih yang unik. Alih-alih gula, gerimis susu kental manis yang lembut menciptakan kembali cita rasa roti jalanan tempo dulu. Berikut resep roti telur kubis yang mengenyangkan, lezat, dan sempurna untuk sarapan sederhana atau camilan dengan sedikit bahan.
Untuk Roti- 4 lembar Roti tawar
- 4 lembar Daging asap (ham)
- 4 lembar Keju lembaran
- Susu kental manis, secukupnya
- Saus tomat (ketchup), secukupnya
- Selai stroberi, secukupnya
Untuk Gorengan Kubis dan Telur- 300g Kubis
- Wortel, sedikit
- Daun bawang, sedikit
- 3 butir Telur
- Garam, secukupnya
- Lada, secukupnya
- 300g Kubis
- Wortel, sedikit
- Daun bawang, sedikit
- 3 butir Telur
- Garam, secukupnya
- Lada, secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan irisan roti. Jika menggunakan roti beku, panggang sebentar di oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) selama sekitar 8 menit setiap sisi. Untuk roti segar, Anda bisa memanggangnya sebentar di wajan dengan sedikit mentega untuk rasa yang lebih kaya.
Step 2
Dinginkan roti panggang dengan cara meletakkannya tegak. Ini memungkinkan udara bersirkulasi di bawahnya, mencegah roti menjadi lembek dan menjaganya tetap renyah.
Step 3
Cuci dan iris tipis 300g kubis. Cincang halus sedikit wortel dan daun bawang untuk menambah warna dan rasa. Meskipun opsional, tambahan ini memberikan tekstur renyah yang menyenangkan dan rasa manis yang halus.
Step 4
Dalam mangkuk besar, campurkan kubis parut, wortel, dan daun bawang. Pecahkan 3 butir telur, tambahkan sejumput garam dan lada, lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Telur harus melapisi semua bahan dengan lembut.
Step 5
Panaskan wajan persegi di atas api sedang dan tambahkan sedikit minyak atau mentega. Minyak kanola memungkinkan penggorengan yang bersih tanpa gosong, sementara mentega menambah rasa yang lebih kaya. Jika menggunakan mentega, perhatikan panasnya agar tidak gosong. Tuang seluruh adonan kubis ke dalam wajan.
Step 6
Menggunakan sendok atau spatula, masukkan perlahan adonan kubis yang keluar dari tepi ke arah dalam untuk membentuk persegi yang rapi. Kubis akan melunak saat dimasak, sehingga lebih mudah dibentuk. Ketika adonan berubah menjadi putih buram dan mulai sedikit bergerak di wajan, saatnya untuk membalik.
Step 7
Agar lebih mudah dibalik, potong gorengan tebal menjadi dua di tengah wajan. Tekan perlahan dengan spatula untuk memisahkan kedua bagian dengan bersih. Ini membuat penanganan menjadi jauh lebih nyaman dan mencegah patah.
Step 8
Sekarang, balikkan dengan hati-hati. Selipkan spatula lebar ke bawah gorengan, pastikan masuk dalam, dan balik perlahan. Membalik potongan yang sudah dibagi dua satu per satu membantu menjaga bentuknya.
Step 9
Sisi lainnya juga sudah berwarna cokelat keemasan dan menggugah selera! Potong lagi masing-masing setengah menjadi dua, dan masak sisi yang tersisa hingga berwarna cokelat keemasan juga. Lanjutkan memasak dengan api sedang-rendah untuk memastikan matang merata di bagian dalam tanpa gosong.
Step 10
Setelah matang, angkat gorengan kubis telur dari wajan dan biarkan sedikit dingin. Anda bisa menggunakan satu potong per roti atau dua potong untuk sandwich yang lebih substansial. Siapkan sesuai ukuran yang diinginkan.
Step 11
Siapkan irisan daging asap untuk menambah rasa pada roti Anda. Menggoreng sebentar daging asap dapat meningkatkan rasanya. Kami akan menggunakan dua lembar daging asap per roti.
Step 12
Oleskan selai stroberi secara merata pada irisan roti panggang. Oleskan secara melimpah pada kedua sisi roti untuk ledakan rasa manis di setiap gigitan.
Step 13
Letakkan gorengan kubis telur yang sudah disiapkan di atas irisan roti yang sudah diolesi selai. Gorengan yang tebal menambah kepuasan pada roti.
Step 14
Untuk sentuhan manis yang mengingatkan pada roti jalanan jadul, gerimiskan sedikit susu kental manis sebagai pengganti gula. Kemudian, tambahkan saus tomat dalam jumlah banyak untuk kontras manis dan asam. Sesuaikan jumlah saus tomat sesuai selera Anda.
Step 15
Terakhir, susun daging asap yang sudah dimasak dan irisan keju di atasnya, lalu tutup dengan irisan roti lainnya untuk menyelesaikan roti telur kubis nostalgia Anda! Nikmati roti spesial yang sederhana namun penuh rasa dan perhatian ini.
