Roti Tawar Terbuka Alpukat yang Sehat dan Lezat
Resep Roti Tawar Terbuka Alpukat Buatan Sendiri dengan Saus Balsamic – Menu Brunc perfetto!
Makan di rumah makin sering ya belakangan ini? Kalau setiap hari menunya nasi terus, anak-anak bisa bosan, jadi sesekali saya siapkan menu berbasis roti, dan mereka sangat menyukai sandwich. Beberapa waktu lalu, saya membuat roti tawar terbuka yang sehat dan enak dengan alpukat yang lembut, telur rebus yang sempurna (favorit anak-anak!), dan saus balsamic buatan sendiri. Menyajikan ini di meja makan Anda akan langsung mengubah ruang makan Anda menjadi kafe brunch yang menawan! Ayo mulai keseruan ‘home cafe’ ala Ibu Eunhakye dengan resep ini!
Bahan-bahan Saus Balsamic Segar- 4 sdm cuka balsamik
- 4 sdm minyak zaitun
- 1 sdt bawang putih cincang
- Sejumput herbal kering (seperti rosemary, oregano)
- 1 sdm sirup oligo atau madu (sesuaikan tingkat kemanisan)
- 1/2 sdt garam
Roti Tawar Terbuka Alpukat Porsi Besar (Per Porsi)- 1 lembar roti tawar tebal
- 1/2 alpukat matang
- 1 butir telur segar
- 1 buah sosis (opsional, sesuai selera)
- 1 lembar daun selada
- 1 sdm mentega
- 1 lembar keju lembaran
- 3 buah tomat ceri
- 2 sdm saus balsamic yang sudah disiapkan
- 1 lembar roti tawar tebal
- 1/2 alpukat matang
- 1 butir telur segar
- 1 buah sosis (opsional, sesuai selera)
- 1 lembar daun selada
- 1 sdm mentega
- 1 lembar keju lembaran
- 3 buah tomat ceri
- 2 sdm saus balsamic yang sudah disiapkan
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan membuat saus balsamic yang lezat! Dalam mangkuk, campurkan cuka balsamik, minyak zaitun, bawang putih cincang, herbal kering, sirup oligo, dan garam. Kocok semua bahan dengan pengocok atau garpu hingga tercampur rata. Untuk rasa yang lebih kaya, Anda bisa menambahkan daun basil segar cincang halus, sedikit perasan lemon, atau sedikit bawang bombay cincang. Jangan ragu untuk menyesuaikan rasio bahan sesuai selera pribadi Anda.
Step 2
Sekarang, mari kita buat bintang dari roti tawar ini: telur rebus! Didihkan air dalam panci. Setelah mendidih, tambahkan sekitar 1-2 tetes cuka ke dalam air (ini membantu putih telur menggumpal). Kecilkan api menjadi sedang. Pecahkan telur dengan hati-hati ke dalam air yang mendidih perlahan. Goyangkan air dengan gagang panci untuk membantu telur mempertahankan bentuknya saat dimasak. Rebus selama kurang lebih 2 menit hingga kuning telur masih cair dan putih telur sudah matang.
Step 3
Siapkan sosis frankfurter dengan mengirisnya tipis, mirip dengan bacon. Panaskan wajan yang sudah diberi sedikit minyak di atas api sedang. Masukkan irisan sosis tipis dan masak hingga berwarna cokelat keemasan dan sedikit renyah di kedua sisinya. Ini akan menambah tekstur dan rasa yang lezat.
Step 4
Cuci bersih daun selada segar. Kemudian, tekan perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan semua kelebihan air. Memastikan selada kering adalah kunci untuk mencegah roti tawar Anda menjadi lembek.
Step 5
Potong alpukat matang menjadi dua. Pertama, jalankan pisau di sekeliling alpukat untuk menandainya, lalu putar kedua bagiannya dengan lembut untuk memisahkannya. Anda akan menemukan biji besar di tengahnya. Masukkan ujung pisau dengan hati-hati ke dalam biji, lalu putar gagang pisau perlahan ke kiri dan ke kanan. Ini seharusnya akan melonggarkan dan mengeluarkan bijinya dengan mudah. Setelah bijinya dikeluarkan, potong alpukat menjadi irisan yang mudah dimakan.
Step 6
Cuci tomat ceri dan potong menjadi 2-3 bagian atau iris tipis sesuai selera.
Step 7
Terakhir, saatnya menyusun roti tawar terbuka Anda! Panggang selembar roti tawar hingga berwarna keemasan. Oleskan lapisan tipis mentega di atas roti panggang. Susun daun selada kering, diikuti dengan irisan keju. Tata irisan tomat ceri dan sosis yang sudah dimasak di atasnya. Selanjutnya, tambahkan irisan alpukat yang lembut dan telur rebus yang sudah disiapkan dengan sempurna. Terakhir, tuangkan sekitar 2 sendok makan saus balsamic buatan Anda yang segar secara merata di atas semuanya. Untuk sentuhan ekstra, pertimbangkan untuk menambahkan keju ricotta atau kecambah jika Anda memilikinya – keduanya sangat cocok!
