Roti Tawar Susu Lembut
Resep Roti Tawar Susu Lembut Super Praktis dengan Bread Maker
Kenikmatan sejati dari roti tawar susu yang baru dipanggang terletak pada sensasi merobeknya dengan tangan! Tekstur kenyal dan bagian dalam yang lembut akan memberikan kebahagiaan murni. Dengan hanya menggunakan pembuat roti (bread maker), Anda bisa menyiapkan bahan-bahan hanya dalam 5 menit dan menikmati roti hangat buatan sendiri. Rasakan kebahagiaan roti yang baru dipanggang di rumah, bahkan jika Anda seorang pemula!
Bahan Dasar- Susu 210g
- Tepung terigu protein tinggi (bread flour) 300g
- Garam 5g
- Gula 15g
- Ragi instan kering 4-5g
- Mentega tawar (unsalted butter) 20g
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menuangkan bahan cair, yaitu 210g susu, ke dalam panci bagian dalam bread maker. Menggunakan susu suhu ruang, bukan susu dingin, akan membantu adonan berkembang lebih baik.
Step 2
Selanjutnya, ayak 300g tepung terigu protein tinggi ke dalam panci. Mengayak tepung membantu menciptakan adonan yang lebih halus tanpa gumpalan.
Step 3
Sekarang, tambahkan garam (5g), gula (15g), dan ragi instan kering (4-5g) dalam jumlah masing-masing. Penting untuk menempatkan bahan-bahan ini di sudut-sudut yang berbeda dalam panci agar tidak saling bersentuhan langsung. Hal ini mencegah gangguan pada aktivasi ragi.
Step 4
Pasang panci bagian dalam ke unit bread maker dengan aman. Kemudian, pilih menu ‘Roti Tawar (Gandum)’. Untuk pengaturan tingkat kematangan kulit (crust), pilih antara ‘Standar’, ‘Ringan’, atau ‘Gelap’ sesuai selera Anda. Hari ini, karena saya ingin merobek rotinya, saya memilih ‘Ringan’ untuk mendapatkan tekstur luar yang sedikit renyah dan dalam yang sangat lembut.
Step 5
Setelah adonan mulai menyatu (biasanya setelah sekitar 10-15 menit), buka tutupnya dan tambahkan 20g mentega tawar yang sudah disiapkan. Menambahkan mentega pada tahap ini akan membuat adonan semakin lembut dan meningkatkan cita rasanya. Setelah menambahkan mentega, tutup kembali panci dan biarkan bread maker melanjutkan siklusnya.
Step 6
Ketika siklus pembuatan roti hampir selesai dan roti hampir matang, Anda akan mendengar suara ‘bip’. Ini biasanya terjadi sekitar 20 menit sebelum siklus berakhir dan menandakan roti Anda sudah siap. Segera keluarkan roti dari panci dan letakkan di atas rak kawat agar benar-benar dingin. Merobeknya selagi masih hangat adalah kenikmatan yang luar biasa!
