Roti Tawar Gaya Jalanan Tempo Dulu: Rasa Nostalgia
Resep Roti Tawar Gaya Jalanan Buatan Sendiri: Memori Indah
Nikmati hidangan mengenyangkan yang membangkitkan kenangan masa kecil dengan roti tawar klasik ala jalanan ini! Penuh dengan kol renyah dan isian manis gurih, ini adalah favorit semua usia. Mari saya tunjukkan cara membuat roti tawar gaya jalanan yang sederhana namun lezat ini!
Bahan-bahan Roti Tawar Gaya Jalanan- 8 lembar roti tawar
- 250g kol (sekitar 1/4 kepala)
- 30g wortel (sekitar 1/5 wortel)
- 4 butir telur
- 65g mentega (sekitar 4-5 sdm)
- 1 sdt garam
- Sejumput lada hitam
- Saus tomat (kecap)
- 3 sdm gula pasir
- 2 sdm cuka
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan kol, bahan utama roti tawar ini. Cuci bersih 250g kol lalu iris tipis-tipis. Irisan yang tipis akan memberikan tekstur yang lebih baik dan tercampur lebih merata dengan adonan telur.
Step 2
Masukkan kol yang sudah diiris ke dalam mangkuk berisi 2 sdm cuka yang sudah dilarutkan dengan air. Bilas perlahan. Langkah ini membantu menghilangkan bau kol mentah dan meningkatkan kerenyahannya.
Step 3
Tiriskan kol yang sudah dibilas hingga benar-benar kering. Kelebihan air dapat membuat adonan telur menjadi encer, yang memengaruhi rasa. Anda juga bisa menekannya perlahan dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan sebanyak mungkin.
Step 4
Tambahkan 30g wortel yang diiris tipis ke dalam kol yang sudah ditiriskan. Wortel memberikan warna cerah dan sedikit rasa manis.
Step 5
Sekarang, mari buat adonan telur. Pecahkan 4 butir telur ke dalam mangkuk, tambahkan 1 sdt garam halus, dan sejumput lada hitam yang cukup banyak. Sesuaikan jumlah lada sesuai selera Anda.
Step 6
Tuangkan adonan telur ke atas irisan kol dan wortel. Campur semuanya dengan baik menggunakan garpu atau pengocok telur hingga tercampur rata. Pastikan sayuran terlapisi oleh telur.
Step 7
Panaskan wajan dengan sekitar 65g mentega di atas api sedang-rendah. Tuang adonan telur dan sayuran ke wajan, membentuk lapisan tebal. Masak perlahan hingga berwarna kecoklatan di kedua sisi. Memasak dengan api sedang-rendah memastikan bagian dalamnya matang sempurna.
Step 8
Saat lapisan telur sedang dimasak, siapkan wajan lain. Lelehkan mentega dalam jumlah banyak di wajan ini. Rasa mentega akan membuat roti tawar Anda semakin lezat.
Step 9
Masukkan 8 lembar roti tawar ke dalam wajan yang sudah diberi mentega dan panggang hingga berwarna kecoklatan di kedua sisi. Masak dengan api sedang-rendah agar roti tidak menjadi terlalu keras.
Step 10
Di salah satu sisi roti tawar yang sudah dipanggang, taburkan 3 sdm gula pasir secara merata. Letakkan lapisan telur dan kol yang baru saja dimasak di atasnya, lalu beri saus tomat sesuai selera.
Step 11
Terakhir, tutup dengan selembar roti tawar panggang lainnya untuk menyelesaikan roti tawar gaya jalanan nostalgia Anda! Nikmati selagi hangat untuk rasa terbaik.
