Roti Sosis Keju Pedas dengan Cabai Korea (Cheongyang)
Aroma Menggoda Roti Sosis Keju Leleh! Cara Membuat Roti Sosis Keju Cheongyang yang Lezat
Untuk suami saya yang tidak tahan lapar, saya memutuskan untuk memanggang roti sosis keju spesial. Dipenuhi sosis tebal dan sedikit pedas rasa cabai Cheongyang, kombinasi keju gurih, saus tomat manis, dan sosis Cheongyang yang pedas sungguh surgawi! Suami saya memujinya sebagai camilan terbaik. Untuk anak-anak, Anda bisa menggunakan sosis biasa yang tidak pedas untuk membuat suguhan lezat untuk semua orang!
Adonan Roti
- 240g Tepung terigu protein tinggi (bread flour)
- 5g Ragi instan kering
- 2g Garam
- 24g Gula
- 55g Telur (sekitar 1 butir telur besar)
- 110ml Susu cair
- 20g Minyak zaitun
Topping
- 45g Saus tomat (ketchup)
- 4 lembar Keju slice
- 200g Sosis rasa cabai Cheongyang
- 1/2 sdt Daun peterseli kering cincang
- 45g Saus tomat (ketchup)
- 4 lembar Keju slice
- 200g Sosis rasa cabai Cheongyang
- 1/2 sdt Daun peterseli kering cincang
Instruksi Memasak
Step 1
Campurkan semua bahan adonan (tepung terigu protein tinggi, ragi instan kering, garam, gula, telur, susu, dan minyak zaitun) ke dalam mixer roti. Uleni hingga adonan kalis dan elastis. Jika menggunakan tangan, masukkan semua bahan ke dalam mangkuk, aduk dengan spatula hingga menyatu, lalu pindahkan ke permukaan kerja. Uleni dengan cara meregangkan dan melipat hingga adonan halus dan elastis. Proses ini mungkin membutuhkan waktu sekitar 10-15 menit pengulenan yang cukup kuat.
Step 2
Bentuk adonan menjadi bola dan letakkan di dalam mangkuk yang sedikit diolesi minyak atau wadah kedap udara. Tutup dengan plastic wrap atau kain lembab, lalu biarkan mengembang di tempat hangat (suhu ruangan) selama 1 jam, atau hingga ukurannya dua kali lipat.
Step 3
Untuk memeriksa apakah adonan sudah selesai mengembang, tusuk perlahan permukaannya dengan jari yang sudah dibubuhi sedikit tepung. Jika lekukan jari tetap ada dan tidak kembali seperti semula, berarti adonan sudah cukup mengembang.
Step 4
Kempiskan adonan dengan lembut, lalu bagi menjadi 12 bagian yang sama. Bentuk setiap bagian menjadi bola kecil dan letakkan di dalam cetakan roti atau di atas loyang. Tutup kembali dengan plastic wrap atau kain lembab, dan biarkan beristirahat selama 15 menit pada suhu ruangan untuk ‘pengembangan menengah’.
Step 5
Saat adonan beristirahat, siapkan bagian tengah untuk topping. Bubuhkan sedikit tepung di atas setiap bola adonan. Letakkan rolling pin secara vertikal di tengah setiap bola adonan dan tekan dengan kuat untuk membuat lekukan bulat, membentuk cekungan untuk topping.
Step 6
Siapkan keju: potong setiap lembar keju menjadi 3 strip yang sama. Anda akan mendapatkan total 12 strip. Susun strip keju ini secara melingkar di dalam lekukan yang telah Anda buat pada setiap bola adonan.
Step 7
Selanjutnya, tambahkan saus tomat. Peras sedikit saus tomat di atas keju pada setiap roti. Sesuaikan jumlahnya sesuai selera Anda.
Step 8
Masukkan sosis rasa cabai Cheongyang ke bagian tengah setiap roti, tekan dengan kuat ke dalam saus tomat dan keju. Pastikan sosis terpasang dengan kokoh. Tutup kembali roti yang sudah diberi topping dengan plastic wrap atau kain lembab. Biarkan mengembang untuk kedua kalinya pada suhu ruangan selama 1 jam, atau hingga terlihat mengembang dan hampir dua kali lipat ukurannya.
Step 9
Panaskan oven Anda hingga suhu 180°C. Sebelum dipanggang, olesi tipis bagian pinggir adonan (hindari topping) dengan sedikit susu yang tidak dingin. Ini akan memberikan warna keemasan yang indah pada kulit roti. Taburi dengan daun peterseli kering cincang untuk warna dan aroma. Panggang selama 15-17 menit, atau hingga roti berwarna coklat keemasan dan matang sempurna. Nikmati roti sosis keju pedas Cheongyang Anda yang lezat!
