Roti Sosis Buatan Sendiri yang Lezat (Pigs in a Blanket)
Resep Roti Sosis Mudah Buatan Rumah, Cara Membuat Pigs in a Blanket, Hidangan Sosis yang Cocok untuk Camilan, Tips Memanggang Menggunakan Tepung Terigu Protein Tinggi
Halo semuanya! Hari ini, kita akan membuat roti sosis yang kenyal dan populer, yang juga dikenal sebagai ‘Pigs in a Blanket’! Nama yang menyenangkan ini berasal dari gambaran seekor babi yang dibungkus dengan hangat dalam selimut. Meskipun sering dinikmati sebagai sarapan mengenyangkan di Amerika, di Korea, mereka adalah camilan favorit saat Anda membutuhkan sesuatu yang ringan. Secara tradisional, mereka mungkin dibuat dengan adonan croissant yang lebih rumit, tetapi hari ini, saya akan menunjukkan metode yang lebih sederhana menggunakan tepung terigu protein tinggi dan ragi dasar, cocok untuk dibuat di rumah. Semua bahan terperinci terdaftar di bawah ini, jadi ikuti saja langkah demi langkah untuk membuat roti sosis buatan sendiri yang lezat. Harap dicatat bahwa resep ini membutuhkan oven! Mari kita mulai membuat Pigs in a Blanket yang menawan ini!
Bahan Adonan- 250g Tepung Terigu Protein Tinggi (Bread Flour)
- 1 Butir Telur Ayam
- 125ml Susu Hangat
- 2 Sdm Gula Pasir
- 1 Sdt Ragi Instan Kering
- 0.5 Sdt Garam
- 25g Mentega Tawar Dingin (suhu ruang)
- 1 Sdm Minyak Sayur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, kita akan membuat adonan kenyal yang menjadi dasar roti lezat kita. Dalam mangkuk besar, timbang dan masukkan 250g tepung terigu protein tinggi.
Step 2
Dalam mangkuk terpisah, pecahkan 1 butir telur, tambahkan 125ml susu hangat (tidak terlalu panas, tidak terlalu dingin), 2 sdm gula untuk rasa manis, dan 1 sdt ragi untuk membantu adonan mengembang. Kocok semuanya hingga tercampur rata. Biarkan sebentar akan membantu ragi larut dengan baik dalam susu.
Step 3
Di mangkuk berisi tepung terigu, buat lubang di satu sisi dan tambahkan 0.5 sdt garam. Selanjutnya, tuangkan campuran cair (susu, telur, gula, campuran ragi) ke dalam lubang. Awalnya, gunakan spatula atau sumpit untuk mengaduk perlahan hingga tercampur saja, agar tidak ada tepung kering yang terlihat.
Step 4
Setelah adonan mulai menyatu, tambahkan 25g mentega tawar dingin (yang sudah suhu ruang) dan mulailah menguleni dengan kuat. Gunakan telapak tangan Anda untuk mendorong, melipat, dan meregangkan adonan selama sekitar 10 menit. Sangat penting untuk menguleni sampai mentega tercampur sepenuhnya dan adonan menjadi halus dan elastis.
Step 5
Setelah adonan halus, olesi tipis bagian dalam mangkuk dengan 1 sdm minyak sayur. Kemudian masukkan adonan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi dan gunakan tangan Anda untuk melapisi permukaan adonan tipis-tipis dengan minyak. Ini membantu mencegah adonan menjadi kering dan membuat adonan mengembang lebih baik.
Step 6
Tutup mangkuk dengan plastic wrap atau kain bersih. Letakkan di tempat yang hangat dan lembap (misalnya, di dalam oven yang sedikit dihangatkan atau microwave) selama sekitar 1 jam untuk fermentasi pertama. Adonan seharusnya mengembang kira-kira dua kali lipat ukurannya.
Step 7
Setelah adonan selesai mengembang, kempeskan perlahan dengan meninjunya untuk mengeluarkan gas yang terperangkap. Langkah ini disebut ‘mengempiskan gas’.
Step 8
Taburi sedikit tepung tambahan di permukaan kerja Anda atau talenan besar untuk mencegah adonan menempel. Letakkan adonan yang sudah dikempiskan di permukaan yang sudah ditaburi tepung dan tekan perlahan.
Step 9
Sekarang saatnya menggiling adonan hingga tipis. Gunakan rolling pin untuk menggiling adonan dengan hati-hati menjadi bentuk persegi panjang yang besar, dengan ketebalan sekitar 0.1 hingga 0.2 mm. Semakin tipis Anda menggilingnya, semakin banyak adonan yang bisa membungkus sosis, menghasilkan roti sosis yang lebih lezat!
Step 10
Kita akan memotong adonan yang sudah digiling tipis menjadi bentuk memanjang seperti potongan pizza. Pastikan bagian dasar yang lebih lebar dari setiap potongan segitiga disesuaikan dengan panjang sosis Anda. Ini memastikan bungkus yang rapi. Hati-hatilah agar tidak memotong bagian dasarnya terlalu sempit.
Step 11
Letakkan sosis di ujung yang lebih lebar (dasar) dari setiap segitiga adonan. Gulung adonan dengan lembut di sekeliling sosis, membungkusnya sepenuhnya. Cobalah untuk menjaga gulungan tetap kencang, tetapi tidak terlalu ketat.
Step 12
Lapisi loyang dengan kertas roti dan letakkan adonan yang sudah membungkus sosis di atas loyang, sisakan sedikit jarak di antaranya. Panaskan oven Anda hingga 180°C (350°F) selagi Anda menyiapkan gulungan.
Step 13
Untuk memberikan tampilan warna cokelat keemasan yang indah pada roti, kita akan membuat olesan telur. Dalam mangkuk kecil, pecahkan 1 butir telur dan tambahkan 2 sdm susu. Kocok hingga tercampur rata.
Step 14
Dengan menggunakan kuas kue, oleskan olesan telur secara merata di bagian atas setiap roti sosis. Pastikan untuk menutupi adonan secara menyeluruh.
Step 15
Terakhir, taburkan sedikit biji wijen di atasnya untuk tampilan visual yang menarik dan rasa kacang yang halus. Jangan berlebihan karena bisa mudah gosong.
Step 16
Sekarang, masukkan loyang ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) dan panggang selama sekitar 15 menit, atau sampai roti berwarna cokelat keemasan dan mengembang. Waktu memanggang dapat sedikit bervariasi tergantung pada oven Anda.
Step 17
Voila! Roti sosis buatan sendiri yang baru dipanggang, hangat, dan lezat (Pigs in a Blanket) sudah siap! Aromanya sungguh luar biasa. Selamat menikmati kreasi Anda yang lezat!
