Roti Pisang Lembut untuk Bayi
Membuat Camilan Roti Pisang untuk Bayi dengan Air Fryer
Berbagi resep untuk orang tua yang ingin membuat camilan sehat bagi bayi yang belum bisa mengonsumsi gula dan garam. Bahan opsional tetapi bagus untuk dimiliki diklasifikasikan dalam ‘Bumbu’. Resep ini menghasilkan roti pisang yang lembab dan lezat, sempurna untuk si kecil.
Bahan Penting
- 1 buah pisang matang
- 1 butir telur segar
- 4 sendok makan tepung terigu atau tepung beras (menggunakan sendok makan seperti sendok nasi)
Bahan Opsional untuk Rasa yang Ditingkatkan
- 10g mentega tawar
- 2 tetes ekstrak vanila
- 1 sendok teh baking powder
- 10g mentega tawar
- 2 tetes ekstrak vanila
- 1 sendok teh baking powder
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, lelehkan sekitar 10g mentega dalam wadah tahan microwave selama 20-30 detik hingga lunak. Ini akan memberikan aroma yang menyenangkan pada adonan.
Step 2
Jika Anda menggunakan pisang beku, Anda perlu mencairkannya. Panaskan dalam microwave selama sekitar 30 detik hingga 1 menit hingga lunak dan mudah dihaluskan. Ini akan membantu pisang tercampur rata dengan bahan lainnya.
Step 3
Dalam mangkuk, campurkan pisang yang sudah dilunakkan dengan mentega cair. Haluskan keduanya hingga rata dan tidak bergerindil menggunakan garpu atau spatula. Anda akan mulai mencium aroma manis pisang.
Step 4
Pisahkan kuning telur dari putih telur. Masukkan kuning telur ke dalam campuran pisang dan sisihkan putih telur di mangkuk bersih terpisah. Nanti kita akan mengocok putih telur menjadi meringue.
Step 5
Aduk perlahan campuran pisang, mentega cair, dan kuning telur dengan spatula hingga tercampur rata. Aduk hanya sampai bahan tercampur secara merata.
Step 6
Sekarang, saatnya mengocok putih telur menjadi meringue menggunakan pengocok. (Saya menggunakan pengocok tangan untuk penggunaan di rumah!)
Step 7
Mengocok putih telur menjadi meringue mungkin terlihat sedikit menantang, tetapi teruslah mencoba! Meringue yang mengembang akan menghasilkan roti yang sangat lembut.
Step 8
Kocok putih telur dengan kuat menggunakan pengocok. Sedikit memiringkan mangkuk dan memasukkan banyak udara akan membantu menciptakan meringue yang kaku dan mengkilap. Lanjutkan mengocok hingga terbentuk puncak yang kaku – saat Anda mengangkat pengocok, meringue harus berdiri tegak.
Step 9
Tambahkan 2 tetes ekstrak vanila saat mengocok putih telur. Ini akan meningkatkan rasa pisang dan menambahkan aroma yang lezat dan mewah yang sering disukai bayi.
Step 10
Sebaiknya ayak bahan kering. Ukur 4 sendok makan tepung terigu (atau tepung beras) dan 1 sendok teh baking powder. Ayak langsung ke dalam mangkuk berisi campuran pisang. (Tips: Untuk pilihan yang lebih sehat, saya mencampur tepung gandum utuh dan tepung gandum hitam, yang menghasilkan warna lebih gelap. Jangan ragu untuk memilih berdasarkan usia dan preferensi bayi Anda).
Step 11
Setelah menambahkan bahan kering yang sudah diayak, campurkan dengan lembut ke dalam adonan hingga tercampur rata – jangan sampai terlihat ada tepung kering yang tersisa. Hati-hati jangan mengaduk berlebihan, karena ini bisa membuat roti menjadi padat dan kenyal. Aduk dengan cepat dan ringan, secukupnya saja hingga tercampur!
Step 12
Sekarang, masukkan meringue yang sudah Anda siapkan tadi dengan lembut. Untuk menjaga agar meringue tetap mengembang, gunakan spatula untuk mengangkat adonan dari bawah dan melipatnya ke atas, seolah-olah Anda sedang melipat awan. Lakukan dengan sangat lembut agar meringue tidak kempes.
Step 13
Jika Anda tidak punya loyang kue, cetakan silikon untuk makanan bayi atau cetakan muffin bisa berfungsi dengan baik. Isi cetakan sekitar 80% penuh, sisakan ruang agar roti bisa mengembang.
Step 14
Panaskan air fryer Anda hingga 165°C (329°F). Masukkan adonan roti pisang ke dalam cetakan dan panggang selama kurang lebih 20 menit. Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung pada model air fryer Anda dan jumlah adonan, jadi periksa secara berkala. (Roti di foto dipanggang pada suhu 170°C selama 15 menit dan permukaannya sedikit lebih gelap, tetapi bagian dalamnya tetap lembap!)
Step 15
Roti pisang yang lembap dan lembut ini sangat lezat, dibuat tanpa tambahan gula. Rasa manis alami dari pisang matang dan ekstrak vanila yang harum menciptakan rasa yang sangat memuaskan dan sempurna untuk bayi.
Step 16
Nikmati roti pisang buatan sendiri yang sehat ini bersama si kecil Anda!
Step 17
Bayi Anda pasti akan menyukainya! 😊
