Roti Pisang Cokelat Super Mudah, Lembap & Manis
Panggang Rumahan Super Sederhana: Roti Pisang Choco Chip
Memperkenalkan resep roti pisang yang lembap dan lezat, penuh dengan rasa pisang matang. Teksturnya padat namun lembut, mirip dengan pound cake, dan sangat mudah dibuat dengan sedikit cucian piring. Choco chip manis yang tertanam di seluruh roti berpadu indah dengan rasa pisang, menjadikannya hidangan yang tak tertahankan. Sempurna untuk camilan sore hari atau teman minum kopi Anda!
Bahan (untuk 1 Roti Mini)- 1 butir Telur (suhu ruang)
- 2 buah Pisang matang ukuran sedang
- 70g Gula
- 75g Tepung terigu protein rendah (cake flour)
- 75g Tepung terigu serbaguna (all-purpose flour)
- 1/4 sdt Baking soda
- 1/2 sdt Baking powder
- Sejumput Garam
- 55g Minyak sayur (misalnya minyak kanola, minyak biji anggur)
- 80g Choco chip
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, dalam mangkuk, kocok 1 butir telur dan 55g minyak sayur hingga tercampur rata. Anda tidak perlu mengocok terlalu keras; cukup pastikan kuning dan putih telur menyatu dan adonan menjadi halus.
Step 2
Tambahkan 70g gula dan aduk ringan. Kemudian, ayak 75g tepung terigu protein rendah, 75g tepung terigu serbaguna, 1/4 sdt baking soda, 1/2 sdt baking powder, dan sejumput garam. Menggunakan spatula, lipat bahan-bahan dengan lembut dengan mengikis sisi mangkuk hingga tercampur dan tidak ada lagi jejak tepung kering yang terlihat. Sedikit gumpalan tidak masalah. Hindari mengaduk berlebihan, karena dapat membuat roti menjadi keras.
Step 3
Masukkan 80g choco chip ke dalam adonan dan aduk perlahan dengan spatula. Setelah itu, tambahkan pisang yang sudah dilumatkan. Untuk tekstur yang lebih baik, lumatkan pisang secara kasar sehingga masih ada sedikit potongan, daripada dibuat menjadi pure sepenuhnya.
Step 4
Aduk pisang yang sudah dilumatkan ke dalam adonan secara perlahan, pastikan tercampur tetapi tidak sampai hancur total. Penting untuk mempertahankan sedikit tekstur pisang agar pengalaman makan lebih baik. Sekali lagi, hindari mengaduk berlebihan pada tahap ini.
Step 5
Tuang adonan ke dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C (350°F) dan panggang selama kurang lebih 30 menit. Tusuk bagian tengah dengan tusuk sate atau tusuk gigi; jika keluar bersih, roti sudah matang. (Tips: Waktu memanggang dapat bervariasi tergantung oven Anda. Setelah matang, Anda bisa mengolesi permukaan roti dengan sedikit madu atau sirup jagung untuk hasil yang lebih lembap dan mengilap!)
