Roti Beras Susu yang Lembut dan Lembap
Resep Membuat Roti Beras Susu yang Lembut dengan Mudah Menggunakan Bread Maker Cuckoo
Roti beras lebih lembut dan lebih mudah dicerna daripada roti gandum karena tidak mengandung gluten. Bread maker Cuckoo menyederhanakan seluruh proses, mulai dari menguleni, fermentasi, hingga memanggang, sehingga pemula pun dapat dengan mudah membuat roti beras susu yang lezat. Nikmati kehangatan dan aroma susu lembut dari roti yang baru dipanggang!
Bahan-Bahan Roti Beras Susu- 100g Air
- 80g Susu
- 30g Mentega (suhu ruang)
- 300g Tepung Beras Kuat
- 30g Gula Mascobado
- 5g Garam
- 3g Ragi Kering
Instruksi Memasak
Step 1
Pasang paddle pengulenan (pengaduk adonan) dengan aman di dalam bread maker Cuckoo.
Step 2
Untuk resep ini, kita akan menggunakan campuran 100g air dan 80g susu. Kombinasi ini akan menghasilkan tekstur yang lebih lembap dan lembut dibandingkan hanya menggunakan 180g air seperti sebelumnya.
Step 3
Masukkan bahan cair (air dan susu) terlebih dahulu ke dalam bread maker, diikuti dengan 300g tepung beras kuat. Sebaiknya masukkan bahan kering terakhir.
Step 4
Di pinggiran tepung beras, letakkan 5g garam dan 30g gula Mascobado secara terpisah. Kemudian, buat sedikit cekungan di tepung beras dan tambahkan 3g ragi kering dengan hati-hati di dalamnya. Tutupi ragi dengan sedikit tepung beras agar tidak bersentuhan langsung dengan garam atau gula. Terakhir, tambahkan 30g mentega yang sudah dilembutkan pada suhu ruang. Setelah semua bahan berada di dalam bread maker, tutup penutupnya dan tekan tombol mulai untuk memulai proses pengulenan.
Step 5
Saat bread maker Cuckoo sedang menguleni dengan tekun, jika Anda mengalami sakit pergelangan tangan atau merasa proses menguleni merepotkan, bread maker ini adalah solusi yang sempurna! Hanya dengan menekan satu tombol, alat ini menangani proses menguleni, fermentasi pertama, dan memanggang secara otomatis, membuatnya sangat nyaman. Meskipun saya punya oven, kini saya lebih sering menggunakan bread maker Cuckoo untuk membuat roti. Ketika roti matang, akan ada bunyi peringatan. Setelah itu, fungsi penghangat akan aktif secara otomatis selama 1 jam. Jika Anda tidak memerlukan fungsi penghangat, Anda bisa menekan ‘Hentikan Pemanasan’ dan segera mengeluarkan rotinya.
Step 6
Momen mengeluarkan roti dari bread maker setelah dipanggang selalu menyenangkan. Roti beras susu kita telah terbentuk unik, agak mirip bola rugby atau ‘meju’ tradisional Korea (kedelai fermentasi)! Anda bisa melihat kulit luarnya berwarna cokelat keemasan yang indah di depan dan belakang. Meskipun ini pertama kalinya saya membuat roti beras susu dengan bread maker Cuckoo, hasilnya terlihat sangat menjanjikan!
Step 7
Memotong roti yang sudah jadi menjadi dua dan melihat bagian dalamnya mengungkapkan tekstur yang sangat lembut dan lembap, mengingatkan pada daging dada ayam! Kelembutan khas tepung beras benar-benar terlihat.
Step 8
Roti yang baru dipanggang enak dimakan begitu saja, tetapi mengoleskannya dengan selai stroberi manis akan membuatnya menjadi pengalaman yang sangat menyenangkan! Kombinasi roti hangat dan selai stroberi yang sedikit asam sungguh luar biasa!
