Rolade Telur Bacon: Lauk Sempurna untuk Si Kecil
Resep Telur Lee Jung-hyun: Rolade Telur Bacon Anti Gagal
Menampilkan hidangan telur dari Chef Lee Jung-hyun di ‘Pyeonstorang’, inilah ‘Rolade Telur Bacon’ yang akan disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa! Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, ini adalah lauk yang sempurna untuk pagi yang sibuk atau bekal piknik. Bacon yang gurih dan telur yang lembut berpadu untuk menciptakan hidangan yang sangat menggugah selera dengan nasi. Buat rolade telur lezat ini seperti koki profesional dalam waktu singkat!
Bahan Utama- 3 lembar bacon
- 4 butir telur
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, siapkan 4 butir telur. Membiarkan telur berada pada suhu ruangan selama kurang lebih 30 menit sebelum dimasak akan membuatnya lebih lembut dan mudah dikocok. Isi panci dengan air secukupnya untuk merendam telur, lalu tambahkan 1 sendok teh cuka dan 1 sendok teh garam. Setelah air mendidih, masukkan telur dan rebus selama 8-9 menit dengan api sedang. (Tips! Mengaduk telur ke satu arah saat air mendidih membantu kuning telur berada di tengah dengan indah, menciptakan rolade telur yang lebih menarik.) Rebus sesuai tingkat kematangan yang Anda inginkan, baik setengah matang maupun matang sempurna. Segera pindahkan telur rebus ke air dingin untuk mendinginkannya, lalu kupas kulitnya.
Step 2
Setelah dikupas, masukkan telur rebus ke dalam mangkuk dan buang chalazae (bagian putih yang berserat). Kocok hingga halus menggunakan garpu atau sumpit, tetapi jangan terlalu lama. Letakkan 3 lembar bacon berjajar di atas piring besar atau talenan. Sebarkan telur kocok secara merata di atas bacon, bentuk tepinya dengan lembut agar tidak terlalu menyebar. Tutupi bacon sepenuhnya dengan campuran telur. Karena bacon sudah gurih secara alami, Anda tidak perlu menambahkan bumbu tambahan.
Step 3
Gulung bacon dan campuran telur dengan hati-hati dan kencang hingga membentuk silinder. Jika Anda memiliki tikar bambu sushi, gunakan untuk menggulung kencang dan membentuk rolade agar lebih rapi. Panaskan minyak secukupnya di wajan dengan api kecil. Masukkan rolade telur yang sudah digulung ke dalam wajan dan masak perlahan sambil diputar sesekali untuk memastikan semua sisi matang merata. Setelah semua sisi berwarna cokelat keemasan dan bacon terlihat renyah lezat, hidangan siap disajikan. (Tips! Memasak perlahan dengan api kecil mencegah gosong dan memastikan bagian dalamnya matang sempurna.) Biarkan sedikit mendingin sebelum dipotong menjadi beberapa bagian agar rolade telur bacon Anda terlihat cantik!
