Risotto Rosé Krimi dengan Steak
Resep Risotto Rosé Terbaik dengan Steak: Lezat dan Kaya Protein
Tingkatkan saus pasta rosé Anda dengan topping steak yang dimasak sempurna untuk hidangan yang lebih lezat. Ini juga cara yang bagus untuk memastikan Anda mendapatkan dosis protein yang baik.
Bahan Utama
- 1 cangkir saus pasta Rosé (200ml)
- 5 siung bawang putih
- 1/3 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 buah jamur shiitake
- 1 cangkir air (200ml)
- 2/3 mangkuk nasi matang (sekitar 130g)
- 1 potong steak sapi (150-200g)
- Sejumput garam herbal
- 1 sdm keju Parmesan parut
- Sejumput peterseli kering
- Minyak zaitun
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, keringkan steak sapi Anda dengan tisu dapur untuk menghilangkan kelembapan berlebih. Bumbui kedua sisi secara merata dengan garam herbal dan biarkan selama 10 menit agar bumbu meresap ke dalam daging.
Step 2
Cuci jamur shiitake hingga bersih di bawah air mengalir. Iris tipis-tipis. Ini akan membantu aromanya meresap dengan indah ke dalam risotto.
Step 3
Kupas dan iris tipis bawang putih. Mengirisnya tipis akan memastikan esens aromatiknya keluar dengan baik ke dalam hidangan.
Step 4
Kupas dan cincang halus bawang bombay. Mencincang bawang bombay halus akan memungkinkannya menyatu dengan mulus bersama saus, berkontribusi pada tekstur yang lembut.
Step 5
Panaskan 1-2 sdm minyak zaitun dalam wajan lebar dengan api sedang-rendah. Masukkan bawang putih iris, jamur shiitake iris, dan bawang bombay cincang. Tumis perlahan hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong. Langkah ini sangat penting untuk mengembangkan rasa manis dan aroma sayuran.
Step 6
Setelah sayuran menjadi transparan dan empuk, tuangkan 1 cangkir (200ml) air dan didihkan dengan api sedang. Biarkan mendidih selama beberapa menit agar rasa sayuran menyatu dengan cairannya.
Step 7
Segera setelah cairan mulai mendidih, tambahkan 1 cangkir (200ml) saus pasta rosé dan aduk rata. Rasa kaya dari saus rosé akan membentuk dasar risotto Anda.
Step 8
Selanjutnya, tambahkan 2/3 mangkuk (sekitar 130g) nasi matang. Terus masak dengan api sedang selama kurang lebih 3 menit, aduk terus dengan spatula untuk memecah butiran nasi. Mengaduk terus menerus mencegah nasi menggumpal dan merupakan kunci untuk mencapai tekstur risotto yang lembut.
Step 9
Ketika risotto telah mengental sesuai kekentalan yang diinginkan, masukkan 1 sdm keju Parmesan parut dan aduk rata. Bumbu dari saus rosé biasanya sudah cukup, jadi tidak perlu garam tambahan. Setelah sedikit mengental, risotto rosé lezat Anda siap.
Step 10
Sambil membuat risotto, siapkan wajan terpisah dengan sedikit minyak zaitun. Masukkan steak yang sudah dibumbui ke dalam wajan panas dan panggang sekitar 2 menit di setiap sisi dengan api besar. Anda dapat menyesuaikan waktu memasak menjadi 2-3 menit per sisi tergantung tingkat kematangan yang Anda inginkan, usahakan bagian luar renyah dan bagian dalam juicy.
Step 11
Sajikan risotto rosé yang lembut di piring hangat. Iris steak yang sudah dipanggang dan tata di atas risotto. Taburan peterseli kering dapat ditambahkan sebagai hiasan. Nikmati kombinasi risotto lembut dan steak juicy yang lezat ini – mereka benar-benar luar biasa bersama!
