Risotto Lembut Ajaib Tanpa Krim
Kaya Rasa Tanpa Krim: Resep Risotto Super Lembut yang Bikin Nagih
Nikmati risotto yang super lembut dan gurih, tapi ternyata mudah dibuat tanpa tambahan krim kental! Hidangan nyaman ini menggunakan bahan-bahan sederhana untuk makan malam yang lezat.
Bahan-bahan- 4 lembar bacon, potong kecil
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
- 500 ml susu cair
- 1 mangkuk nasi matang (sekitar 200g)
- 2 sendok makan mentega tawar (digunakan bergantian)
- 1/2 sendok makan bawang putih cincang
- 1/2 sendok makan garam (sesuai selera)
- 2 sejumput lada hitam (sesuai selera)
Instruksi Memasak
Step 1
Mulailah dengan menyiapkan bahan dasar rasa Anda. Cincang halus setengah bawang bombay hingga berukuran kecil. Potong 4 lembar bacon menjadi potongan sekitar 1 cm. Dengan menyiapkan semua bahan sebelum mulai memasak, prosesnya akan jauh lebih lancar.
Step 2
Panaskan 1 sendok makan mentega di wajan dengan api sedang-kecil hingga meleleh. Masukkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan mulai sedikit kecokelatan, sekitar 5-7 menit. Kesabaran di sini akan mengeluarkan rasa manis alami dari bawang bombay. Setelah bawang bombay harum, tambahkan 1/2 sendok makan bawang putih cincang dan masak lagi selama sekitar 30 detik hingga harum, hati-hati jangan sampai gosong.
Step 3
Masukkan potongan bacon ke dalam wajan bersama tumisan bawang bombay dan bawang putih. Masak dengan api sedang hingga bacon sedikit garing dan mengeluarkan minyaknya. Setelah bacon matang sesuai selera, tuangkan 500 ml susu cair. Perhatikan api agar susu tidak meluap.
Step 4
Saat susu mulai sedikit mendidih, masukkan sisa 1 sendok makan mentega dan 1 mangkuk nasi matang. Aduk perlahan dengan spatula atau sendok untuk memecah gumpalan nasi dan mencampurkan semuanya. Campuran akan mulai mengental saat nasi menyerap susu.
Step 5
Terakhir, bumbui dengan 1/2 sendok makan garam dan 2 sejumput lada hitam. Cicipi dan sesuaikan rasa jika perlu. Kecilkan api menjadi kecil dan biarkan risotto mendidih perlahan, aduk sesekali, selama sekitar 3-5 menit, atau hingga nasi empuk dan sausnya mengental menjadi tekstur yang lembut dan kental. Sajikan segera dan nikmati risotto buatan Anda yang lezat!