Risotto Krimi Ayam dan Brokoli yang Lembut
Cara Membuat Risotto Ayam dan Brokoli yang Lezat
Risotto ayam yang lezat, cocok juga untuk makanan bayi. Resep ini memadukan ayam lembut dengan brokoli segar dalam saus krimi yang kaya, menjadikannya bergizi dan beraroma. Ini adalah hidangan yang menghangatkan untuk hari-hari yang lebih dingin dan dapat dibuat dengan bahan-bahan sederhana untuk hidangan yang mengesankan.
Bahan-bahan- 80g kuntum brokoli segar
- 80g daging dada atau paha ayam yang lembut
- 1 buah paprika (warna apa saja)
- 1/2 buah bawang bombay ukuran sedang
- 1 sdm bawang putih cincang
- 1 sdm minyak zaitun
- 2 cangkir (sekitar 400 ml) susu
- 2 mangkuk (sekitar 400g) nasi matang
- 1 lembar keju lembaran
- 1 sdt basil kering
- Sejumput garam secukupnya
Instruksi Memasak
Step 1
Mari kita mulai dengan menyiapkan sayuran. Cincang halus bawang bombay dan paprika setelah dicuci dan dibuang bijinya. Pisahkan brokoli menjadi kuntum-kuntum kecil. (Tips: Merebus brokoli sebentar sebelumnya dapat meningkatkan warna cerahnya dan kelembutannya.)
Step 2
Sekarang, mari kita tingkatkan rasa dan menghilangkan bau amis dari ayam. Panaskan 1 sdm minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang. Masukkan ayam cincang dan bawang putih cincang, aduk terus agar tidak gosong. Tumis hingga ayam berubah menjadi buram di bagian luarnya.
Step 3
Setelah ayam hampir matang, masukkan bawang bombay dan paprika cincang ke dalam wajan. Tumis bersama hingga bawang bombay menjadi bening dan paprika melunak, mengeluarkan rasa manisnya.
Step 4
Saatnya menambahkan brokoli. Lanjutkan menumis selama 1-2 menit lagi, biarkan sayuran tercampur rata. Anda akan mulai mencium aroma segar brokoli.
Step 5
Ini adalah dasar dari risotto yang lezat. Tuangkan 2 cangkir susu dan masukkan 2 mangkuk nasi matang ke dalam bahan-bahan yang sudah ditumis. Bumbui dengan sejumput garam. Aduk dengan spatula untuk memecah gumpalan nasi dan masak dengan api sedang-rendah hingga mengental sesuai selera Anda.
Step 6
Saat risotto mencapai tekstur krimi yang sempurna, inilah saatnya untuk sentuhan akhir. Tepat sebelum mematikan api, tambahkan 1 lembar keju lembaran dan aduk hingga meleleh dengan lembut. Terakhir, taburkan 1 sdt basil kering untuk aroma yang harum dan aduk perlahan. Risotto Krimi Ayam dan Brokoli Anda yang lezat siap disajikan!
