Revitalisasi Tubuh dan Pikiran! Resep Telur Kecap Goji Berry & Kurma yang Kaya Nutrisi
Telur Kecap Goji Berry & Kurma Istimewa untuk Mengembalikan Energi
Ini adalah hidangan Telur Kecap Goji Berry & Kurma yang dikenal bermanfaat untuk kelelahan saraf. Kami telah merebus Goji berry dan kurma dalam air, lalu menambahkan kecap untuk menciptakan hidangan rebusan yang lezat. Nikmati rasa manis dan gurih yang unik, sempurna sebagai lauk pendamping nasi atau hidangan istimewa.
Bahan Utama- 60g Goji Berry Kering
- 18 Buah Kurma Merah (Jujube)
- 6-7 Telur Rebus Keras
Saus Rebusan- 600cc Air (sekitar 3 cangkir)
- 1/2 hingga 1 cangkir Kecap Asin (sesuaikan selera)
- 2 sdm Sirup Jagung atau Oligosakarida
- 600cc Air (sekitar 3 cangkir)
- 1/2 hingga 1 cangkir Kecap Asin (sesuaikan selera)
- 2 sdm Sirup Jagung atau Oligosakarida
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci bersih goji berry dan kurma. Bilas ringan di bawah air mengalir, lalu tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Sekarang, masukkan ke dalam 600cc air dan rendam selama kurang lebih 30 menit. Proses perendaman ini membantu mengekstrak lebih banyak rasa dan aroma dari bahan ke dalam air.
Step 2
Rebus telur hingga matang sempurna. Masukkan telur dan sejumput garam ke dalam panci berisi air. Setelah air mendidih, lanjutkan merebus selama sekitar 15 menit. Segera pindahkan telur rebus ke dalam air dingin untuk mendinginkannya. Mendinginkan di air dingin membuat kulit telur jauh lebih mudah dikupas.
Step 3
Didihkan goji berry dan kurma yang sudah direndam beserta air rendamannya dalam panci dengan api besar. Setelah mendidih, kecilkan api menjadi sedang-rendah dan masak perlahan hingga bahan menjadi empuk. Beberapa orang membuang biji kurma saat merebus, tetapi karena tidak beracun, Anda bisa membiarkannya jika suka. (Tips: Membuang biji dapat menghasilkan tekstur yang lebih lembut.)
Step 4
Hancurkan kurma saat direbus untuk membantu mengeluarkan lebih banyak daging buahnya, memperdalam rasa cairan. Ketika cairan telah berkurang hingga sekitar dua pertiga dari volume aslinya, saring campuran melalui saringan halus untuk memisahkan cairan bening dari ampasnya. Langkah ini memastikan cairan rebusan memiliki rasa yang bersih.
Step 5
Tuang kembali cairan goji berry dan kurma yang sudah disaring ke dalam panci. Tambahkan kecap asin dan didihkan kembali. Pertahankan api sedang-rendah dan biarkan kecap meresap ke dalam bahan.
Step 6
Setelah cairan kecap asin sedikit mengental, tambahkan sirup jagung (atau oligosakarida) dan teruskan merebus hingga mengkilap. Sirup menambahkan rasa manis yang halus dan kilau yang indah pada hidangan. Berhati-hatilah agar tidak lengket di dasar panci, dan rebus hingga kekentalan yang diinginkan tercapai.
Step 7
Telur Kecap Goji Berry & Kurma Anda kini siap! Sajikan dengan telur rebus keras untuk lauk yang lezat dan sehat. Letakkan di atas nasi hangat untuk hidangan yang memuaskan. Nikmati kreasi Anda yang penuh rasa!
