Resep Zukini Panggang Manis dan Kenyal
Hidangan Pendamping Unik dari Satu Zukini: Zukini Panggang Manis dan Kenyal
Bosan dengan tumis zukini yang itu-itu saja? Coba zukini panggang kami untuk variasi yang lezat! Bagian luarnya sedikit kecokelatan dan renyah, sementara bagian dalamnya tetap lembut dan lembap, dilapisi saus manis gurih yang pasti disukai semua orang, dari anak-anak hingga orang dewasa. Hidangan sederhana namun elegan ini sempurna untuk setiap santapan. Mari kita mulai!
Bahan Utama
- 1 buah zukini (pilih yang berukuran sedang hingga besar dan berisi)
- 2 batang daun bawang (opsional, untuk warna dan rasa segar)
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci zukini hingga bersih dan keringkan. Iris zukini dengan ketebalan sekitar 1 cm – hindari mengiris terlalu tipis agar teksturnya tetap baik setelah dimasak. Cincang halus daun bawang jika menggunakan.
Step 2
Dalam mangkuk kecil, campurkan kecap asin, sirup jagung (atau madu), bubuk cabai Korea, minyak perilla, dan bawang putih cincang. Aduk rata dengan sendok hingga menjadi saus yang lezat.
Step 3
Panaskan wajan anti lengket di atas api sedang dan tambahkan sedikit minyak goreng. Masukkan irisan zukini ke dalam wajan dan panggang hingga berwarna kecokelatan di kedua sisinya. Hati-hati jangan gunakan api terlalu besar agar bagian luar tidak gosong sebelum bagian dalamnya matang. Masak hingga zukini sedikit transparan dan empuk.
Step 4
Setelah satu sisi zukini kecokelatan, gunakan kuas untuk mengoleskan sedikit saus yang sudah disiapkan ke sisi tersebut. Balik irisan zukini sehingga sisi yang diberi saus berada di bawah, lalu panggang sebentar lagi. Mengoleskan dan memanggang saus di kedua sisi akan membuat zukini panggang ini semakin lezat. Taburi dengan wijen sangrai sebagai hiasan. Zukini panggang manis dan kenyal ini paling nikmat disantap selagi hangat!
