Resep Urap Daun Paktan dengan Saus Ssamjang: Kaya Nutrisi & Harum!
Urap Daun Paktan Saus Ssamjang yang Mudah dan Cepat
Hidangan spesial untuk suami saya yang suka sayuran! Memperkenalkan Urap Daun Paktan dengan Saus Ssamjang yang bisa dibuat siapa saja dengan mudah, dengan menambahkan saus ssamjang yang gurih pada daun paktan segar. Sangat lezat sehingga bisa ‘mencuri’ nasi, bahkan tanpa memasak yang rumit. Suami saya menghabiskan satu piring sendirian – saking enaknya!
Bahan-Bahan- 1 ikat daun paktan segar
- 1 sdm daun bawang iris
- Sejumput garam kasar (untuk merebus)
Saus Ssamjang- 1/2 sdm ssamjang komersial (atau sesuaikan selera)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla harum (atau minyak wijen)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai atau wijen tumbuk
- 1/2 sdm ssamjang komersial (atau sesuaikan selera)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm minyak perilla harum (atau minyak wijen)
- 1/2 sdm biji wijen sangrai atau wijen tumbuk
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, penting untuk menyiapkan daun paktan dengan benar. Buang daun yang menguning atau batang yang keras, lalu bilas berkali-kali di bawah air mengalir untuk menghilangkan kotoran atau debu.
Step 2
Daun bawang akan menambah aroma yang sedap. Iris tipis-tipis. Sebaiknya diiris tipis agar bumbu meresap dengan baik.
Step 3
Sekarang, mari kita rebus daun paktan dengan lembut. Isi panci dengan banyak air dan didihkan. Setelah air mendidih bergolak, tambahkan sejumput garam kasar. Masukkan daun paktan, dimulai dari bagian batang yang lebih keras, dan rebus hanya selama 1-2 menit. Hati-hati jangan merebus terlalu lama agar tidak lembek.
Step 4
Segera bilas daun paktan yang sudah direbus di bawah air dingin untuk mendinginkannya. Langkah ini membantu menjaga warna hijaunya tetap cerah dan teksturnya tetap renyah. Peras kelebihan air dengan lembut menggunakan tangan, lalu potong-potong seukuran sekali gigit.
Step 5
Ayo buat saus yang lezat! Masukkan daun paktan yang sudah disiapkan ke dalam mangkuk. Tambahkan ssamjang, bawang putih cincang, minyak perilla (atau minyak wijen), dan biji wijen. Campur perlahan dengan tangan hingga bumbu tercampur rata. Anda bisa menyesuaikan jumlah ssamjang sesuai selera.
Step 6
Terakhir, sajikan Urap Daun Paktan Saus Ssamjang Anda yang indah di piring. Hidangan ini sangat nikmat disantap bersama semangkuk nasi hangat!
