Resep Urap Cumi Kering dan Akar Bunga Balon Pedas Manis
Resep Sempurna Urap Cumi Kering dan Akar Bunga Balon, Lauk Pendamping Sempurna
Hidangan ini menampilkan kombinasi lezat antara cumi kering suwir yang kenyal dan akar bunga balon yang harum, menciptakan salad manis pedas yang luar biasa. Dibuat dengan bahan-bahan sederhana, ini adalah lauk yang ideal atau pendamping minuman yang hebat.
Bahan Utama- 150g cumi kering suwir yang sudah disiapkan
- 2 genggam akar bunga balon yang sudah disiapkan (sekitar 150g)
Instruksi Memasak
Step 1
Beli akar bunga balon yang sudah disiapkan, sering tersedia di pasar. Letakkan di mangkuk besar dan bilas ringan di bawah air mengalir, biarkan sedikit lembab. Tambahkan 1 sendok makan garam dan gosok perlahan akar bunga balon dengan tangan Anda, hati-hati jangan sampai lembek.
Step 2
Langkah ini membantu menghilangkan rasa sedikit pahit atau sepat dari akar bunga balon, membuatnya lebih lembut. Gosok dengan lembut menggunakan jari Anda.
Step 3
Bilas akar bunga balon sekitar dua kali di bawah air mengalir. Tiriskan dengan baik di saringan. Sebaiknya biarkan sedikit lembab daripada memeras semua airnya.
Step 4
Masukkan 150g cumi kering suwir ke dalam mangkuk. Potong dengan gunting menjadi potongan seukuran gigitan, sekitar 5-7 cm panjangnya. Memotongnya menjadi ukuran yang mudah dikelola akan membuatnya lebih mudah dimakan.
Step 5
Tambahkan 1 sendok makan mayones ke cumi kering suwir yang sudah dipotong dan aduk rata. Melapisinya dengan mayones akan membuatnya lebih lembut dan membantu bumbu menempel lebih baik. Biarkan meresap selama sekitar 5 menit.
Step 6
Siapkan akar bunga balon yang sudah ditiriskan. Jika Anda menganggap satu genggam adalah apa yang pas di kepalan tangan Anda, gunakan sekitar dua genggam (kira-kira 150g).
Step 7
Dorong cumi kering suwir ke satu sisi mangkuk dan letakkan akar bunga balon yang sudah disiapkan di ruang kosong di sebelahnya. Ini memudahkan untuk membumbuinya secara terpisah.
Step 8
Tambahkan semua bahan bumbu ke akar bunga balon. Campurkan 1,5 sendok makan gochujang, 1 sendok makan ekstrak prem, 1 sendok makan gula, 1/2 sendok makan bawang putih cincang, 1 sendok makan gochugaru, dan 1 sendok makan cuka. Aduk perlahan, ‘gaya job-jog’, untuk memastikan bumbu terdistribusi merata ke seluruh akar bunga balon.
Step 9
Setelah bumbu sedikit melunakkan akar bunga balon, campurkan dengan cumi kering suwir berlapis mayones. Campurkan semuanya. Terakhir, tambahkan 1 sendok makan biji wijen panggang dan aduk perlahan hingga tercampur rata. Ini menyelesaikan hidangan. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata.
Step 10
Salad cumi kering suwir dan akar bunga balon Anda yang lezat, sempurna untuk menggugah selera, sudah siap! Bisa dinikmati segera atau disajikan dingin setelah didinginkan di lemari es.
