Resep Urap Ayam Fillet dan Timun yang Segar dan Renyah
Resep Masakan Ayam Fillet Mudah dan Lezat: Urap Ayam Fillet dan Timun
Memperkenalkan Urap Ayam Fillet dan Timun yang menyegarkan, di mana ayam fillet yang lembut bertemu dengan timun renyah untuk pengalaman rasa yang lezat. Ini adalah hidangan sehat dan lezat yang bisa Anda nikmati kapan saja!
Bahan Utama- 1/2 buah timun
- 1/2 buah bawang bombay
- 1 buah cabai rawit merah (cheongyang gochu)
- 200g dada ayam fillet
- 0.2 sdm garam (untuk bumbu dasar dada ayam)
- 0.1 sdm lada hitam (untuk bumbu dasar dada ayam)
- 1 sdm air jeruk lemon
Saus Pedas Manis- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm masakangak (mirin, dll.)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm sirup oligosakarida (atau sirup jagung/gula)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm masakangak (mirin, dll.)
- 1 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 0.5 sdm bawang putih cincang
- 2 sdm sirup oligosakarida (atau sirup jagung/gula)
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdm biji wijen sangrai
Instruksi Memasak
Step 1
Pertama, cuci timun hingga bersih di bawah air mengalir dan belah dua memanjang. Jika bijinya terlalu banyak, kerok sedikit dengan sendok. Potong timun menyerong dengan ukuran sekali suap, ketebalan sekitar 0.5 cm. Iris tipis bawang bombay memanjang, dan cincang halus cabai rawit merah. Jika Anda ingin rasa pedas yang lebih ringan, buang biji cabai sebelum digunakan.
Step 2
Sekarang, saatnya membuat saus pedas manis yang akan menjadi bintang urap ayam fillet dan timun Anda. Dalam mangkuk, campurkan 3 sdm kecap asin, 2 sdm masakangak, 1 sdm gochujang, 0.5 sdm bawang putih cincang, dan 2 sdm sirup oligosakarida. Aduk rata. Anda bisa menggunakan gula pasir jika tidak ada oligosakarida. Terakhir, tambahkan 1 sdm minyak wijen dan 1 sdm biji wijen sangrai untuk hasil yang mengkilap.
Step 3
Cuci bersih dada ayam fillet. Sekitar 200g cukup untuk 1-2 porsi. Dalam air mendidih, tambahkan 0.2 sdm garam dan 0.1 sdm lada hitam, lalu masukkan dada ayam fillet dan rebus selama 15-20 menit. Setelah matang, dinginkan dada ayam sebentar, lalu suwir-suwir searah serat menggunakan tangan. Cara ini akan membuat bumbu meresap lebih baik dan rasanya semakin lezat. Menambahkan daun salam atau beberapa butir lada hitam saat merebus dada ayam dapat membantu menghilangkan bau amis.
Step 4
Masukkan dada ayam fillet yang sudah disuwir ke dalam mangkuk besar. Tuang saus lezat yang sudah Anda buat sebelumnya secara merata di atas dada ayam.
Step 5
Tambahkan juga timun yang sudah diiris, bawang bombay yang sudah diiris tipis, dan cabai rawit merah cincang ke dalam mangkuk. Penambahan sayuran berwarna-warni membuat hidangan terlihat lebih menggugah selera.
Step 6
Sekarang, aduk perlahan semua bahan agar saus tercampur merata ke seluruh bagian. Hati-hati jangan mengaduk terlalu kuat agar timun tidak hancur. Aduk perlahan hingga semua bahan tercampur rata dengan saus.
Step 7
Terakhir, percikkan 1 sdm air jeruk lemon untuk menambah kesegaran. Air jeruk lemon akan mengurangi rasa langu dan menambahkan aroma segar, yang akan meningkatkan cita rasa urap ayam fillet dan timun Anda. Aduk sekali lagi dengan ringan, dan urap ayam fillet dan timun Anda yang lezat siap disajikan!
